Мезембріантемум - це теплолюбний суккулент, який на батьківщині росте на сонячних ділянках з сухими піщаними грунтами. Його численні строкаті квітки, що нагадують маргаритки, прекрасно прикрасять сад, якщо створити для рослини умови близькі до природних. При вирощуванні мезембріантемум важливо запобігти перезволоження грунту, тому не варто садити його в пониженнях і інших зонах, де є ймовірність застою води, а також поряд з вологолюбними видами. Крім того, рослина віддає перевагу сонячним, добре дренованих місця. Його висаджують в рокарії і альпінаріях як килимового, на сухих схилах, в бордюрах, рабатках, а також вирощують на терасах і балконах в якості вазонів.
Всім видам мезембріантемум потрібне гарне освітлення, тому рекомендується вирощувати їх на південній стороні. В умовах нестачі світла рослини почнуть витягатися, а цвітіння буде слабким. У багатьох видів квітки розкриваються тільки вдень в сонячну погоду. Але при правильному догляді стебла мезембріантемум майже повністю покриваються незліченними зірочками, мають надзвичайно широкий спектр забарвлення. Вони утворюють квітчастий килим, який особливо ефектно виглядає на сонце.
Як і інші суккулентниє рослини, мезембріантемум не переносять зайвої вогкості. Полив повинен бути помірним, і потребують його тільки молоді і горшкові екземпляри. Застій води може викликати загнивання коренів, тому в разі перезволоження полив слід припинити доти, поки грунт повністю не просохне. У регіонах з суворими зимами багаторічні види, що вирощуються в горщиках, в холодний період заносять в добре освітлене приміщення з температурою не нижче 6 ° C. І навіть в умовах м'якої зими зниження температури нижче нуля впливає на мезембріантемум згубно, оскільки заморозків він не виносить. У середній смузі Росії та інших регіонах з подібними кліматичними умовами ця рослина використовується як літник.
Серед численних видів цього роду найбільшу популярність в садівництві придбав мезембріантемум кришталевий (Mesembryanthemum crystallinum), який в народі називають кришталевої травою. Це розлогий багаторічна рослина з безліччю стебел, покритих дрібними м'ясистим листям. Красу його квітів підкреслюють зростаючі на всіх частинах рослини залізисті волоски, що нагадують блискучі краплі або дрібні кристалики, чим і пояснюється назва виду.