Біологічне знешкодження алкоголю є складним біохімічним процесом, в який включаються основні метаболічні цикли клітини. З моменту надходження в організм алкоголю начинаються активні процеси, пов'язані з його розщепленням і виведенням. Слід враховувати і фізико-хімічні властивості алкоголю. молекула етанолу має радіус 0,431 нм, низьку дисоціацію, легко розчиняється у воді, ліпоїдних розчинниках і жирах. Коефіцієнт розподілу етанолу між жирами і водою становить 0,035 при 25 ° С Ці властивості алкоголю зумовлюють легкість проходження його через біологічні мембрани.
Алкоголь, який надходить в організм людини, окислюється трьома шляхами: 1) алкогольдегидрогеназой за участю НАД, яка метаболізує 75-90% надходження етанолу; 2) микросомальной етанолокісляющей системою за участю НАДФ і О2, яка окисляє близько 10% етанолу; 3) каталазой, яка окисляє близько 2% алкоголю.
Перший шлях метаболізму алкоголю
В печінці метаболізується 75% алкоголю. Найбільше значення в перетворенні етилового спирту в ацетальдегід має фермент алкогольдегдрогеназа (АДГ), для дії якої необхідний нікотинамід-аденін-динуклеотид (НАД). Продукт, який утворюється після першого етапу окислення, - ацетальдегід (ацеталь) за участю ацетальдегідрогенази (АлДГ) і в присутності НАД окислюється в молочну кислоту, яка включається в гліколіз.
Другий шлях метаболізму алкоголю
Другий шлях метаболізму алкоголю - окислення за участю мікросомальної етанол-окисної системи печінки (МЕОС), яка включає в себе ряд ферментів. Ця система забезпечує окислення не тільки спирту, а й ряду чужорідних речовин і продуктів, які утворюються в організмі людини. Ацетальдегід. який утворюється в печінці під дією ацетальдегіддегідрогенази і мікросомальної етанол-окисної системи, обумовлює значну частину токсичних ефектів етанолу. У порівнянні з етанолом ацетальдегід болем токсичний - підтверджено його шкідливу дію на печінку, ендотелій судин, міокарда, ендокринну систему. Цей шлях забезпечує руйнування 10-20% алкоголю і включається тільки при високому вмісті його в крові. У людини індукція цих ферментів (підвищення активності) настає при тривалому, систематичному вживанні спиртних напоїв.
Третій шлях метаболізму алкоголю
Третій шлях метаболізму алкоголю - окислення алкоголю в ацетальдегід під впливом каталази (пероксиду водню). Каталаза також утворюється клітинами печінки. Цей шлях забезпечує метаболізм не більше 5% етанолу в організмі.
метаболізм ацетальдегіду
Наступний етап метаболізму алкоголю полягає в окисленні утвореного ацетальдегіду до ацетату за участю ряду ферментів, болем активних в порівнянні з алкогольдегидрогеназой. Тому метаболізм ацетальдегіду відбувається рамного швидше, ніж етанолу. Печінка - основний орган, де утворюється і окислюється ацетальдегід.
Як зазначалося раніше, кінцевим продуктом введеного алкоголю є СО2 і Н2О, при цьому виділяється порівняно багато енергії.
Механізм впливу алкоголю на організм людини
Механізм впливу алкоголю на організм людини проявляється в тому, що, маючи високу хімічну активність, він вступає в зв'язку з природними сполуками, затримує і змінює напрямок біохімічних процесів, виснажує ферментні системи, що негативно позначається на стані окремих органів і систем (організму в цілому) . Метаболізм алкоголю в організмі розглядають як високопротеінную функцію клітин печінки. Тому значна алкогольна нагрузкаугнетает відновлення клітин печінки, оскільки енергетичні ресурси клітин спрямовані на знешкодження алкоголю, а не для забезпечення розмноження клітин.
Алкоголь не накопичується в організмі, він виводиться швидко. Найбільша частина спирту (90-98%) метаболізується, і тільки незначна його частина (2-10%) виділяється з організму в незміненому вигляді з сечею, повітрям, що видихається, потом, слиною і калом.
При хронічній алкоголізації відбувається зміна активності ферментів окислення етанолу, що призводить до порушення балансу між утворенням і утилізацією ацетальдегіду, що істотно змінює рівень ацетальдегіду в крові.
Алкоголь і його метаболіти впливають на білки нервової тканини, печінки, крові, серця і ін. Тканин. Відзначаються залежні від дози і тривалості впливу алкоголю порушення білкового синтезу і катаболізму. Ці зміни відрізняються в різних відділах мозку. >>
Перший принцип народного лікування алкоголізму заснований на виробленні відрази до алкоголю і викликання блювоти за рахунок добавки в спиртне речовин, що володіють неприємним смаком або виглядом. Так, в спиртне підмішували препарати золота, наполягали його на богородской траві (чебрець), бузині, ялівці. >>
Алкогольнаяінтоксікація - стан, який розвивається в результаті прийому алкоголю.