Меню після видалення жовчного міхура

Дієта після холецистектомії: меню, рецепти. Дієта після видалення жовчного міхура

Статті по темі

Людині, що переніс операцію з видалення жовчного міхура, необхідно дотримуватися дієти все життя, так як у нього відсутня резервуар, де раніше накопичувалася жовч. Після такої операції потрібно прагнути до того, щоб жовч не застоювалася в жовчних шляхах. Цього можна досягти тільки одним способом - частіше приймати їжу. Застою жовчі в жовчних шляхах ні в якому разі допускати не можна, так як може початися процес каменеутворення. Тому приймати їжу необхідно не менше п'яти разів на день, малими порціями, бажано в одні і ті ж години. Їжу необхідно ретельно пережовувати. Всю їжу потрібно їсти в теплому вигляді.

Важливо пам'ятати, що смажена їжа протипоказана, так як в процесі смаження зберігаються речовини, які впливають на виділення травних соків і дратують слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Така активізація процесу травлення згубна при відсутності жовчного міхура. Тому їжу потрібно готувати на пару, гасити або варити.

Які продукти можна вживати в їжу після видалення жовчного міхура (холецистектомії)?

1. Необхідно ввести в раціон рослинні і молочні жири, так як вони допомагають швидкому відходженню жовчі. На сніданок і вечерю оптимальні кисломолочні продукти, а також страви з сиру: пудинги, запіканки, сирники, сирники. Але заправляти їх необхідно знежиреної сметаною. Урізноманітнити ранковий і вечірній меню можна омлетами і яйцями всмятку.

2. На обід перші страви потрібно готувати тільки на некрепких м'ясних або овочевих бульйонах, додаючи при цьому різні крупи. Перевагу краще все ж віддавати овочевим бульйонів. Другі страви готувати з нежирної яловичини або з курячого м'яса. Рекомендується також нежирна риба 2 рази в тиждень, особливо морська, яка сприяє засвоєнню жирів.

3. Так як жири беруть активну участь у всіх обмінних процесах, то обходитися зовсім без них не можна. Тому необхідно вживати рослинні жири і вершкове масло. Дуже корисно льняне масло.

4. Прекрасно підходять висівки.

6. З приправ дуже гарні зелень, лавровий лист, куркума, що володіє лікувальними властивостями.

7. При віддаленому жовчному міхурі в раціоні має бути присутнім різноманітні каші (гречана, перлова, рисова, вівсяна), овочі (особливо морква і гарбуз), фрукти і ягоди, за винятком кислих. Кавуни та дині, які мають сечогінний ефект, теж корисно вживати, так як вони виводять з організму шкідливі речовини і токсини. На десерт можна їсти мед, зефір, варення, повидло, мармелад, але в невеликих дозах. Солодощі можна замінити сухофруктами: курагою, чорносливом.

Які продукти не можна вживати при віддаленому жовчному міхурі?

1. В першу чергу, це ті продукти, які дратують слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. До них відносяться різноманітні спеції, цибуля, часник, редиска, редька, гриби. Також протипоказані м'ясні, рибні та грибні бульйони, гостре, кисле, маринади і соління.

2. Кількість ферментів в жовчі, що сприяють перетравленню жирів, після видалення жовчного міхура зменшується. Тому конче потрібне виключити з ужитку свиняче сало, яловичий і баранячий жир, жирне м'ясо, а також всякого роду ковбаси і сосиски, тому що речовини, що знаходяться в них, порушують циркуляцію жовчі.

3. Цукерки, торти, тістечка, газовану воду.

4. Ті продукти, які містять велику кількість грубої клітковини: квасоля, горох, хліб грубого помелу і т.д.

5. Не можна вживати квашену капусту, тому що вона викликає бродіння.

6. Холодні продукти, так як може статися спазм жовчних шляхів (морозиво, холодець і т.д.).

Отже, виключивши зі свого раціону перераховані продукти, ви уникнете небажаних наслідків.

Схожі статті

• Фізичні вправи і навантаження після видалення жовчного міхура і гімнастика після

• Поліпи в жовчному міхурі що робити

• Поліпи в жовчному міхурі причини, симптоми, різновиди