Народилася і виросла Кебот в Блумінгтоні, Індіана (Bloomington, Indiana); ще до вступу до університету вона встигла пожити у французькому Греноблі (Grenoble, France) і каліфорнійському Кармелі (Carmel, Californi
a). Пізніше Кебот успішно отримала ступінь бакалавра витончених мистецтв в Університеті Індіани (Indiana University) і перебралася в Нью-Йорк (New York City). Спочатку Мег подумувала податися в ілюстратори; пізніше, однак, вона кинула роботу і влаштувалася помічником менеджера в гуртожиток Нью-Йоркського Університету (New York University).
Кебот вирішили тому, що одруження (у всякому разі, на думку нареченого) потрібна тільки дурням. З весілля наречений і наречена бігли до Італії (Italy); обставини їх подорожі пізніше лягли в основу однієї з книг Мег.
Пропрацювавши помічником керуючого гуртожитком (і отримавши досить цінний досвід, пізніше неабияк пригодившийся при роботі над серією книг про Хізер Уеллс (Heather Wells)), Мег почала писати. Перші ж її творіння - серія книг 'Щоденники принцеси' ( 'Princess Diaries') - виявилася справжнім хітом.
До поточного моменту вже продано понад 20 мільйонів книг з цієї серії; творіння Кебот переведені на 38 мов і лягли в основу двох надзвичайно успішних фільмів студії 'Disney'.
На трьох серіях Мег Кебот не зупинилася - на даний момент з-під її пера вийшло понад 50 книг, як серійних, так і одиночних. Продовжує активно писати Кебот і до цього дня. За свою літературну діяльність вона удостоїлася цілого ряду літературних премій різного рівня.
Кебот регулярно співпрацює з великими благодійними фондами та проектами, допомагаючи в міру своїх можливостей нуждающі
