Повертаючи втрачені позиції
Хліб наш насущний.
В останні роки все частіше доводиться чути від пацієнтів, що вони стали дотримуватися постів. Правда, буває і так, що люди плутають їх із звичайною дієтою, а то і просто з голодним раціоном. Ось і зараз, коли йде Різдвяний піст, нерідко можна почути скарги на запаморочення, болі в області шлунково-кишкового тракту. В основному на нездужання нарікають люди похилого віку.
ТОМУ давайте поговоримо про раціональне харчування людей пенсійного віку. Що стоїть за словами "харчуватися правильно"? Перш за все, порада: не обмежувати себе різко в їжі, але і не переїдати.
В організмі літньої людини знижується інтенсивність обмінних процесів, в тканинах сповільнюються окислювально-відновні реакції, повільніше відбувається розщеплення харчових речовин на складові елементи і їх засвоєння. В результаті організм витрачає менше енергії. До того ж старі люди мало рухаються. Енергетична потреба у людей старше 60 років становить 2200-2650 кілокалорій.
Калорійність повинна відповідати цим потребам, інакше може розвинутися ожиріння. Скорочення калорійності раціону передбачає і зменшення обсягу їжі. Чим більше з'їдає людина, тим довше їжа залишається в шлунку. А це викликає відчуття дискомфорту. Тривале перебування їжі в шлунку тягне також обмеження рухливості діафрагми, що може стати причиною утруднення дихання і болі в області серця. Тому намагайтеся їсти невеликими порціями 4-6 разів на день.
Скорочувати калорійність раціону треба за рахунок продуктів, багатих на вуглеводи, - борошняних, здобних, макаронних виробів, солодощів. Це варто робити і тому, що у літніх послаблюється робота підшлункової залози, що виділяє гормон інсулін. Йому якраз і належить головна роль в процесі засвоєння вуглеводів, інакше може розвинутися цукровий діабет.
Рекомендується скоротити споживання тваринних жирів, які важко перетравлюються і засвоюються. А ось рослинна олія треба в день вживати 25-30 грамів, так як воно активізує рухову функцію жовчного міхура і сприяє желчеотделению.
У тому ж напрямку діє клітковина овочів і фруктів. Крім того, вона підсилює перистальтику кишечника, а в літньому віці це особливо важливо.
В меню треба часто включати продукти моря. Завдяки багатому вмісту йоду вони мають противосклеротическим дією. У морській капусті є ще гепаріноподобний речовини, що перешкоджають утворенню тромбів в судинах.
Треба пам'ятати і про те, що білки молока, сиру і риби легше перетравлюються і засвоюються, ніж білки м'яса. Молочні продукти багаті солями кальцію, необхідними організму. В кефірі, ацидофілін, ряжанка містяться молочнокислая, ацидофильная палички і інші корисні мікроелементи, які перешкоджають розвитку коліту.
Якщо ж ви вирішили постити, порадьтеся з лікарем. Кожен організм індивідуальний, і те, що добре для одного, може принести шкоду іншому. Після закінчення пісних тижнів нам, лікарям, доводиться мати справу з масою загострень. Люди, зголоднівши по скоромної, намагаються надолужити згаяне.
Т. КАРАСЬОВА, зав. терапевтичним відділенням поліклініки №1.