Ось і настав Новий рік! Скоро закінчаться найулюбленіші і довгі свята в році. Попереду ще тріскучі морози і неминучі хвороби, пов'язані з холодом. Але до них можна приготуватися.
У період сезонних застуд і епідемії грипу може стати в нагоді хвойно-медове варення. Рецепт простий, але дуже смачний і корисний, так як це незвичайне варення багато аскорбінової кислотою і комплексом мінеральних речовин, які зміцнюють імунітет людини і допомагають йому в боротьбі з простудними захворюваннями.
Складові:- 1 стакан хвої сосни або їли;
- ½ склянки плодів шипшини;
- 500г меду (при його відсутності 700 г цукру);
- сік двох лимонів.
Свіжу хвою добре промити і подрібнити. Пропустити через м'ясорубку плоди шипшини. Хвою і шипшина змішати в емальованому посуді, залити 1,5 літрами окропу і настояти 12 годин.
Після цього настій процідити, поставити на вогонь, довести до кипіння, засипати цукор і після закипання додати сік лимонів. Потім вогонь прибрати до мінімуму і томити варення до загустіння.
Цей варіант підходить тільки до рецептом з цукровим піском.
Більш цілющий варіант корисного варення виходить з додаванням меду. Але мед слід додавати, помішуючи, тільки тоді, коли температура варення не гаряче 50 º C, так як при високих температурах втрачаються всі цілющі ферменти і вітаміни меду.
Взимку досить з'їдати за сніданком 1-2 чайні ложечки такого варення, щоб не застудитися і не захворіти. Смачна профілактика! Новорічна ялинка вам ще може стати в нагоді.