Цибуля ріпчаста є трав'яниста рослина, яке має округлу цибулину і порожнисті листя. Відноситься воно до сімейства лілійних, а зростає і відмінно культивується в усьому світі. Найчастіше цибулю використовується для кулінарних цілей, проте важко переоцінити і його користь в фітотерапії.
Історична довідка
Перші згадки про лук зустрічаються ще в писемних джерелах шумерів, що проживали на території Месопотамії і Індії. У ті далекі часи влади жебраком видавали цибуля і хліб, які не тільки сприяли вгамування голоду, а й перешкоджали поширенню інфекцій.
Застосування цибулі ріпчастої в медичних цілях почалося ще за часів Гіппократа. Вже тоді люди знали і високо цінували його лікувальні властивості. Великою популярністю користувався цибулю і в Стародавньому Римі. Лікарі того часу були впевнені в тому, що він здатний позбавляти від зубного болю, а також покращувати зір і нормалізувати сон.
До Нового Світу ця рослина потрапило завдяки Христофору Колумбу, який зрозумів, що цибуля є не тільки смачний і корисний продукт, який можна вживати в їжу, але ще і природний, а також абсолютно нешкідливий барвник. Прийнято вважати, що до нас цибуля потрапив із середньої Азії, інформація про його використанні існує в літописах, датованих XII століттям.
Цілющі властивості цибулі
Цибулевий сік є відмінним помічників в боротьбі з різними інфекційними захворюваннями. Крім того він надає на людський організм сечогінний і протицинговий дію. Речовини, що входять до складу лука, навіть здатні поліпшити вироблення і якість сперми. Вони в значній мірі покращують моторику кишечника, а також ефективно себе зарекомендували в процесі боротьби з гіпертонічною хворобою і атеросклерозом. Лук зміцнює кістки, нормалізує вагу і прискорює обмін речовин.
Ця рослина корисно людям, страждаючим:
- підвищеним артеріальним тиском;
- статевої слабкістю;
- запаленням дихальної системи, туберкульозом;
- хронічними риніти і синусити;
- гастритом зі зниженим рівнем кислотності;
- захворюваннями кишечника: запори, метеоризм, коліти;
- висипом вугрів і фурункульоз.
Після рясного вживання смаженої і жирної їжі цибулю допомагає позбутися від тяжкості в шлунку, а також сприяє швидкому виведенню шлаків їх організму.
різновиди цибулі
За смакових особливостей цибулю ділять на такі сорти:
Максимальна кількість ефірних масел міститься в гострих сортах цибулі. Вони характеризуються високою щільністю цибулин, а також відмінною сохраняемостью. Цибулини солодких сортів не годяться для тривалого зберігання, тому їх вживають в їжу найчастіше в свіжому вигляді або включають до складу салатів, м'ясних або рибних страв.
Чому цибулю так корисний для людського організму?
Молодий ріпчасту цибулю дуже корисний при проявах весняного вітаміноза. Він може повністю задовольнити потреби людського організму в вітмаіне С. Крім того в цибулинах є йод, а також яблучна і лимонна кислоти. Лук нормалізує стан нервової системи, позитивно впливає на роботу нирок і покращує стан мікрофлори рота.
Ріпчасту цибулю здатний виділяти в повітря специфічні леткі речовини, які називають фітонцидами. Вони відмінно справляються з різними хвороботворними грибами, вірусами і інфекціям. Регулярне вживання цибулі сприяє нормалізації апетиту і поліпшення стану імунної системи.
Ефірна олія ріпчастої цибулі і його особливості
Отримують ефірне масло із зазначеного рослини за допомогою парової дистиляції. Таке масло має різко виражений специфічний запах, а також лакріматорние властивості, тобто викликає сльозотечу. З огляду на ці факти використовувати цибульне ефірне масло потрібно з особливою обережністю. Широке використовується воно отримало в харчовій промисловості, так як входить до складу всіляких приправ і соусів.
Ефірні масла ріпчастої цибулі допомагають боротися з простудними і вірусними захворюваннями. Перед їх використанням слід провести індивідуальну пробу на переносимість. Для цього необхідно невелику кількість описаного масла нанести на область зап'ястя. У тому випадку, якщо на шкірному покриві не з'явились почервоніння, то можна без побоювань приступати до регулярних процедур.
Ефірна олія з лука є жиророзчинних. Крім того воно не зникає навіть при тривалій тепловій обробці. Необхідно пам'ятати, що кількість біологічно активних речовин, що знаходяться в цибулі, залежить від його сорту, а також від грунтових і кліматичних умов, існуючих в місцях його зростання.
Сфера застосування цибулевого соку і ефірного цибульного масла
Дуже широко використовується ефірне масло з ріпчастої цибулі в медицині. Воно є чудовим засобом, що рятує від кашлю, різних легеневих інфекцій і бронхітів, оскільки володіє загоює і відхаркувальний ефект. Допомагає масло при наявності різних шкірних гнійничкових інфекцій. Воно може застосовуватися і при загальному перевтомі організму, так як має виражену тонізуючу дію. Для усунення жовчі в сечовому міхурі, для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту і при інфекціях сечостатевої системи його приймають всередину.
Незамінний цибулю і в косметології. Цілющий сік його використовують як засіб, що допомагає позбутися від себореї і гніздовий плішивість. Доведено, що він має загальнозміцнювальну дію не тільки на волосся, але і на шкіру голови, тому входить до складу багатьох косметологічних масок. Після нанесення цибулевого соку волосся людини стає шовковистим, м'якими і слухняними. Також цей сік можна застосовувати і для боротьби з веснянками. Змішаний з медом сік може стати відмінною маскою для обличчя та шиї. Він допомагає освіжити шкірний покрив, а також уповільнює процес старіння і надійно перешкоджає появі зморшок.
Цибулеве ефірне масло вважається самим швидкорозчинним і насиченим з усіх ефірних масел, які сьогодні представлені продажу. Через те, що воно відрізняється досить різким запахом, здатним подразнювати слизову оболонку очей і носа, його випускають в спеціальній захисній упаковці. Головними складовими такого масла є сульфіди, збагачені сіркою. Організм людини ефективно використовує цю сірку для відновлення і регенерації клітин.