Приготувавши маслюки з картоплею, і подавши на стіл це втричі блюдо, обід можна вважати повноцінним і завершеним.
До речі, задоволення від приготовленої Вами їжі, vожно буде легко помітити на обличчях присутніх за обіднім столом. Для цієї страви можна використовувати сирі гриби, гриби з заморозки і навіть мариновані маслюки, а значить таким блюдом ви можете радувати рідних і близьких цілий рік.
Особливо смачними вважаються маслюки, посмажені разом з картоплею, хоча хто віддає перевагу ці окремо підсмажені з цибулею грибочки подати до картопляного пюре.
Отже, пропонуємо Вам три рецепта приготування цих чудових грибів з картоплею.
Смажені маслюки з картоплею:
Складові:- Рослинна олія;
- сіль;
- Маслюки - 300 гр .;
- Картопля великий - 3 шт;
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- З капелюшків грибів за допомогою ножа зняти шкірку. Після цього маслюки гарненько вимити, маленькі залишити як є, а більші порізати навпіл.
- Очистити цибулю і картоплю, цибулю порізати півкільцями, картопля - тонкими часточками.
- У розігріту сковорідку з олією помістити гриби, готувати на середньому вогні до тих пір, поки з них не випаруватися рідина. Після цього в сковорідку додати ще одну столову ложку рослинної олії, покласти нарізану цибулю. Все це смажити ще 5 хвилин.
- Коли грибочки будуть готові, на другий сковорідці підсмажте картопля до повної готовності. Потім покладіть в нього приготовані гриби, поперчіть, посоліть блюдо, заодно перемішайте.
Маслюки з картоплею - запікаємо в духовці:
Складові:- Відварну картоплю - 8 - 10 шт .;
- Маслюки середнього розміру - 5 - 8 шт .;
- Сметана - 250 гр .;
- Лук - 2 шт .;
- Панірувальні сухарі або тертий сир - 2 ст. л .;
- Масло топлене;
- Масло рослинне;
- Сіль за смаком).
- Відварну картоплю очистити від шкірки, нарізати кружечками. Маслюки обсмажити на олії і порізати, цибулю нашаткувати і обсмажити, поле цього змішати з грибами. Все це посолити.
- Порційну форму змастити маслом (топленим), помістити в неї шар картоплі пересипати солю до смаку. Далі викласти на нього шар грибів з цибулею, все це скропити топленим маслом. Як завершальний шару використовувати картоплю.
- Сметаною полити по поверхні картоплі, засипати все тертим сиром або панірувальними сухарями. Запікати в духовці до тих пір, поки блюдо не зарум'яниться, а сир не розплавиться.
Маслюки з картоплею тушковані
На виході виходить дві великі порції. Крім того, блюдо дуже смачне і не вимагає багато часу для приготування.
Складові:- Маслюки - 500гр .;
- Картопля середніх розмірів - 8 шт .;
- Великий лук - 1 шт .;
- Масло рослинне;
- вода;
- сіль;
- Зелену цибулю і кріп.
- Цибулю нарізати півкільцями. Маслюки очистити від шкірки і ретельно промивши порізати на четвертинки.
- У розігріту з рослинним маслом сковорідку кладемо цибулю, обсмажуємо його до появи прозорості. Після цього додаємо до цибулі гриби. Як тільки вони пустять сік, в сковорідку кладемо попередньо нарізаний соломкою картофель.Солім, перчимо до смаку, перемішуємо.
- Тушкуємо на повільному вогні 35 - 40 хвилин, приблизно в середині процесу приготування, в сковорідку додаємо чашку кип'яченої води.
- Перед подачею на стіл, в блюдо сипем подрібнену зелену цибулю і кріп.
І в завершенні один цікавий факт
Всім відомо, що маслюки мають Слизький шкірку, незважаючи на це вони дуже смачні і симпатичні людям настільки, що у них не вистачило сил спочатку назвати гриби якось принизливо, наприклад, слимаки. Чи не правда маслюки вдалося дивом уникнути цієї долі, адже у нас у людей прийнято до всього Слизький і слизькому ставиться з огидою і зневагою. Ці гриби для нас не слизькі, а масляні, як масляна каша або млинці.