Мариновані огірочки люблять все, це відмінна закуска на столі в будь-яке свято, та й просто так, з картопляним пюре і оселедець. На зиму кожна поважаюча себе господиня закочує огірки в банках. Варіантів заготовок багато, але кожен раз діставати огірок, різати його іноді немає часу. Тому заготовив сьогодні на зиму порізані мариновані огірки з зернами гірчиці. Ця приправа ідеально підходить до огірків, вони виходять хрусткі і з пікантним смаком. Таку спецію клали ще давним давно в знамениті Болгарські огірочки. Тим більше гірчиця в зернах набагато корисніше гірчичного порошку, адже порошок роблять з макухи зерен гірчиці, а у нас натуральний продукт з усіма корисними властивостями.
Для втілення в життя рецепта огірків із зернами гірчиці нам знадобиться 30 хвилин, вихід продукту - 0,7 літра.
Складові:
- огірки свіжі - 500 грам;
- часник - 2 зубчики;
- зерна гірчиці - 1 чайна ложка;
- Кріп свіжий (можна сушений) - за смаком;
- лавровий лист - 1 штука;
- вода очищена - 500 мілілітрів;
- сіль кам'яна - пів столової ложки;
- цукор білий - 1 чайна ложка;
- оцет столовий - 1 столова ложка.
Підготуємо всі продукти для приготування маринованих огірків із зернами гірчиці. Огірочки краще брати великі, тому що ми їх будемо різати на четвертинки. Я готую на банку 0,7 літра, якщо ви хочете законсервувати більше заготовок, то збільште пропорційно кількість інгредієнтів.
Заздалегідь потрібно підготувати банки і кришки. Банки пропарити, кришки прокип'ятити.
На дно банки кладемо очищений часник, зубчиками, кріп свіжий або сухий, який є, і зерна гірчиці, ви їх придбати зможете в будь-якому супермаркеті, у відділі спеції.
Огірки порізати на четвертинки і скласти акуратно в банку, додати лавровий лист. Щоб мариновані огірки за цим рецептом були хрусткі, їх попередньо потрібно замочити в холодній воді на 1 годину. Якщо огірки з грядки тільки, то вони в будь-якому випадку будуть хрустіти.
Насипаємо в банку сіль і цукор, наливаємо оцет столовий.
Заливаємо очищеної холодною водою. Стерилізуємо 0,7 банку - 15 хвилин, якщо у вас літрові банки - 20 хвилин, якщо 0,5 - 10 хвилин.
Дістаємо банки з огірками після стерилізації і закочує кришками, щільно і акуратно. Тепер банки ставимо догори дном на підлогу, щоб огірки промаринувалося і охололи, можна укутати ковдрою банки.
Ось і все, ароматні й хрусткі огірки з зернами гірчиці готові. У вашій коморі ця баночка буде найкрасивішою, зерна гірчиці дуже ефектно виглядати і апетитно. Тепер можете спати спокійно, хрустка закуска на зиму буде вас чекати.
- Пікантні мариновані огірки
- Гострі мариновані огірки з гр ...
- Мариновані огірки на зиму з в ...
- Мариновані огірки на зиму
- Мариноване асорті з огірків ...
- Огірки по-корейськи, найсмачніші ...
