Для початку спробуйте закатати одну банку цієї оригінальної закуски. Якщо вона вам сподобається - а сподобається вона вам неодмінно, то на наступний рік можна приготувати більше огірків, маринованих з яблуками. Для однієї трилітрової банки досить 1,5-2 кг огірків, що залежить від їх розміру, і двох середніх яблук. Яблука для цього рецепта потрібні кислі. Це можуть бути недоспелий фрукти або ж яблука сорту «антонівка».
Також на трилітрову банку потрібно кілька зубчиків часнику по 12 бутонів гвоздики і горошин запашного і чорного перцю, пару листочків лаврушки, за бажанням - листя вишні, смородини і кропові парасольки. Для маринаду на трилітрову банку досить п'яти чайних ложок цукру і чотирьох чайних ложок солі. Консервантом виступає 70% оцтова есенція в кількості 2 чайних ложок.
Всі овочі потрібно гарненько вимити. У огірків відрізати кінчики. Яблука нарізати на великі часточки і очистити їх від серцевини. Очищений часник потрібно нарізати часточками. Банку потрібно простерилізувати і висушити. На дно банки покладіть всю зелень, яку ви використовуєте, часник, приправи і часточки яблук. Огірки щільно набийте в банку, щоб залишилося якомога менше вільного простору.
У каструлі закип'ятити воду. Її кількість має бути достатньою для заливки в банку з огірками. Заливають воду киплячій, після чого банку прикривають злегка кришкою і залишають на 20 хвилин. За цей час вода трохи охолоне. За допомогою спеціальної капронової кришки з дірочками злийте воду з огірків в каструлю, додайте в неї цукор і сіль для приготування маринаду.
Коли маринад закипить, його потрібно влити в банку до огірків і яблук. Оцет додавати потрібно безпосередньо в банку перед самим закупорювання. Його можна влити до того, як ви заллєте огірки маринадом, або ж після цього, просто додати дві ложки есенції зверху. Маринад повинен повністю покривати огірки і доходити до самого горлечка банки. Засукайте банки, переверніть їх денцем вгору і укутайте до охолодження.