- манна крупа - 130 г;
- молоко - 350 мл;
- яйце куряче - 2 шт .;
- масло вершкове - 45 г;
- ванільний цукор - 5 г;
- цукровий пісок - 25 г;
- сіль, сметана для подачі.
Відміряємо манну крупу, насипаємо в глибокий сотейник, додаємо дрібку солі і ванільний цукор.
Наливаємо молоко, перемішуємо, ставимо сотейник на плиту. На маленькому вогні, постійно помішувати, доводимо до кипіння. Замість молока можна використовувати вершки 10%, пудинг вийде більш калорійним, зате дуже ніжним.
Коли каша стане в'язкою і дуже густий, знімаємо сотейник з плити, охолодити до температури приблизно 40 градусів Цельсія.
Яйця розбиваємо в миску, відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки розтираємо з цукровим піском.
До остигнула каші додаємо розм'якшене вершкове масло, перемішуємо.
Потім додаємо в миску розтерті з цукром жовтки, замішуємо однорідне тісто.
Окремо збиваємо яєчні білки з дрібкою солі до отримання білої і пухнастої маси, додаємо збиті білки в миску. Акуратними одноманітними рухами втручаємося збитий білок в тісто.
Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, посипаємо борошном або манкою. Викладаємо тестів форму, розподіляємо рівно, виделкою робимо візерунки.
Ставимо в нагріту до 200 градусів Цельсія духовку, готуємо 25 хвилин до золотистої скоринки.
До столу подаємо манний пудинг з джемом або сметаною.
Смачного!
А ось як можна приготувати рисовий пудинг.
- Манний пудинг з вишневим киселем
- Сливовий пудинг на Новий Рік
- Рецепт сирного пудингу в мікрохвильовці
- Гарбузово-яблучний пудинг
- Банановий пудинг в мікрохвильовій печі за 4 хвилини
- Сирний пудинг з яблуками
- Дитячий сирно-банановий пудинг
- Сирний пудинг в мультиварці
