У перекладі з французької мови "еклер" означає "блискавка", "спалах". Дійсно, цей десерт у вигляді довгастого тістечка з заварним кремом нагадує спалах гастрономічного задоволення.
Ці ласощі набуло широкого поширення на території Франції в XIX столітті.
Оригінальний рецепт приписується відомому французькому кулінарові Марі-Антуану карому, якого співвітчизники називали "кухар королів і король кухарів". Він по праву вважається одним із засновників сучасної світової кухні.
В Європу еклер прийшов орієнтовно в 1884 році. Саме тоді тістечко було вперше згадано в англійській книзі рецептів. До слова, еклери в деяких країнах мають свої цікаві та незвичайні назви.
Так, в США їх називають "довгі Джон". У Німеччині еклери величають злегка застарілими назвами "любовна кісточка", "заяча лапа" або "кавовий брусок".
Сьогодні еклери можна зустріти в меню кожної поважаючої себе кондитерської. Незважаючи на те, що рецепти відрізняються лише незначними нюансами, еклери на смак і зовнішній вигляд можуть бути абсолютно різними. Цей десерт заслужено підкорив мільйони ласунів з усього світу.
Учасники майстер-класу під керівництвом Валерії Удалова створять свої ідеальні десерти.
Де: Нижній Новгород, вул. Генкиной 42/15
Курс з повною відпрацюванням.