Для замочування беруть звичайний горщик для квітів. Краще брати посуд, яка має циліндричну форму без звуженою нижньої частини.
Діаметр горщика повинен бути не менше 15 см. У днищі посуду потрібно зробити отвір для стоку води.
При посадці найчастіше застосовують насіннєвий матеріал вітчизняних виробників. Але, як показує практика, краще ця рослина проростає з імпортних насіння.
Процес посадки складається з таких етапів:
- горщик на 2/3 засипають землею;
- потім грунт змочується і на неї рівномірно розкладають насіння, які на два сантиметри покривають землею;
- після цього горщик накривають прозорим поліетиленовим пакетом. Це потрібно для підтримки вологості;
- тепер горщик слід поставити в тепле і бажано в темне місце;
- кожні три дні пакет потрібно акуратно знімати і трохи поливати землю;
- незабаром починають з'являтися перші паростки, які мають форму петельок;
- після появи петельок пакет потрібно зняти і переставити горщик на сонячне підвіконня, якщо цього не зробити, то паростки просто переохолодитися і загинуть.
Звертаємо увагу: розсаду цибулі-порею необхідно прикрити від попадання прямих променів сонця. І на цьому етапі весь догляд за рослиною зводиться до його поливу.
Пересадка у відкритий грунт
Посадка цибулі-порею повинна відбуватися в добре розпушену землю.
Перед посадкою викопують поглиблення V-подібної форми. Його глибина повинна становити 15 см.
На низ необхідно покласти перегній і невелика кількість золи. Далі висаджують паростки порею.
Відстань між ними становить близько 10 см. Коріння акуратно присипають землею. Таким чином рослина виявляється в траншеї, яка стане захищати його від вітру.
Лук-порей в зростання йде не відразу. У міру його підростання стовбури підсипають грунтом, це роблять з боку стінок траншеї.
Поливати рослину на цьому етапі потрібно тільки в сухі дні.
Так само його потрібно кілька разів прополоти. Кількість підсипають грунту пропорційно тому, як набирають силу підростаючі паростки.
Вирощування з насіння
- До пересадки сіянців у відкритий грунт проходить майже 70 днів. За цей термін з'являється два або три сформованих листка. Температура в приміщенні для саджанців повинна дорівнювати +22 0 С. Трохи пізніше її знижують до 18 градусів вдень і до +12 градусів вночі.
Зверніть увагу: при постійній жарі у порею на першому році зростання проростає квіткова стріла, а вона повинна виростати на другий рік.
Найбільш велику загрозу для вирощування цибулі-порею представляє:
- цибулевий моль, личинки якої живуть в середині стебла;
Рекомендація садівника: щоб уникнути появи лушпиння молі, потрібно розсаду після пересадки укрити нетканим матеріалом.
- іржа, яку буває видно по жовто-коричневим утворенням на листках.
Важливо знати: щоб цибуля-порей не заражають іржею, не потрібно садити його на одну ділянку частіше, ніж раз на чотири роки.
Правильний збір посівного матеріалу
На другий рік порей зростає, і у нього з'являється стрілка, яка піднімається у висоту на півтора метра.
Після появи стрілки, стебло рослини стає жорстким і неїстівним.
Деякі рослини цвітуть на першому році зростання, але насіння в цьому випадку не визрівають так, як належить.
Щоб отримати кращі посівні матеріали, потрібно вибрати декілька сильних і здорових екземплярів і поставити їх в підвалі. З приходом весни, їх потрібно знову посадити в землю.
Восени на вдруге посаджених рослинах розтріскуються верхні коробочки. Потрібно повністю зрізати суцвіття і сушити його в сухому і провітрюваному приміщенні. Далі насіння збирають і складають в пакет з паперу.
Чи знаєте Ви що: здатність до проростання насіння цибулі-порею зберігається протягом трьох років.
Головне - вчасно його поливати (але тільки не надмірно), періодично рихлити і підгодовувати. Хороший догляд стане запорукою багатого врожаю.
Потрібно пам'ятати, що порей любить світло і вологу. А першу підгодівлю краще зробити через 14 днів після посадки. Після цього вона робиться раз в три тижні, при цьому чергують мінерально-органічні і органічні добрива.
Цікавий факт: кажучи про лук-порее, не можна не сказати, що він менше піддається хворобам, ніж його ріпчаста родич.
Також потрібно відзначити стійкість перлового цибулі до впливу мінусових температур. Дорослі рослини здатні витримати мороз до семи градусів. А в режимі м'яких кліматичних умов він може провести зиму під покровом снігу.
Тільки тут є своє «але»: виростити хороший урожай в дощове і холодне літо неможливо. У цих умовах у рослини формується короткий і дуже тонкий стебло.
Використання перлового цибулі в кулінарії
Його також додають в пюре з картоплі, в білий і сирний соус, і багато інших страви.
Крім цього, цибуля-порей може зіграти головну роль в меню, якщо його приготувати і подати в холодному вигляді з прованської заправкою.
Вживають перловий цибулю в сирому і відвареному вигляді. Якщо цей овоч використовується як гарнір, то його потрібно ретельно промивати, так як листочки рослини щільно притиснуті, і між ними міститься земля.
Також слід виділити використання даного овоча в зимових салатах, завдяки порею вони набувають терпку і пікантну родзинку.
Великою популярністю користуються такі страви з даної рослини:
- порей відвареної;
- цибуля-порей на пару;
- порей на грилі;
- смажений порей.
Зберігати цей овоч можна в холодильнику в пакеті, але мити його краще перед приготуванням.
Для тушкованих страв і супів рекомендується такий варіант зберігання: промитий цибулю нарізають і складають в пакет. Потім він просто заморожується.
Для тривалого зберігання порей обсмажують близько двох хвилин, підсушують і заморожують. Використовувати такий продукт можна навіть через рік.
Можливо, хтось скаже, що вирощувати цю рослину ретельно. На такі слова можна відповісти, що це зовсім не складно. Якщо дотримуватися всіх правил, то витрачені зусилля будуть винагороджені смачним і корисним овочем.
