Цей вид цибулі - різновид батуна дуже широко обробляється в давнину в Єгипті. Можливо, звідти він поширився в інші країни під назвою єгипетський лук.
У нашій країні цибуля багатоярусна (інші назви: цибуля живородящий, рогатий, катавісса) менш поширений, ніж інші види. А цінується він високо, тому що на одному місці росте 5-6 років і ранньою весною формує ніжну, соковиту зелень.
Ботанічний опис
Лук багатоярусний (Allium fistulosum) - багаторічна рослина сімейства лілійних.
Цибулина така ж, як у ріпчастої цибулі, але меншого розміру (маса 25-40 г), має подовжено-овальну форму, покрита 3-4 сухими лусками.
Листя дудчасті, довжиною 25-40 см, темно-та світло-зеленого забарвлення, зі слабким восковим нальотом. У однієї цибулини утворюється 4-6 соковитих листя ніжного, приємного смаку. З віком (через 3-4 міс. Після відростання) вони набувають гостроту (у цибулі-батун листя стає гострими через 1,5-2 міс. Після початку відростання).
Від інших видів цибулі багатоярусний відрізняється будовою квіткової стрілки - на її вершині замість суцвіття з насінням формуються невеликі (маса 5-15 г, діаметр 0,3-1,2 см) повітряні цибулини (бульбочки). Тому цей лук називають живородних.
На стрілці повітряні цибулини розвиваються в 1, 2, 3 і 4 яруси. Очевидно, це зумовило ще одну назву цього лука - багатоярусний. На першому ярусі зазвичай утворюються 2-5 великих цибулин (маса 5-15 г). Стрілка продовжує зростати і на відстані 15-20 см від першого ярусу формуються цибулини другого ярусу (маса 2-3 г), далі третього (0,5-1 г), четвертого (0,1-0,3 г) і т. д.
Багатоярусна стрілка може досягати 80-120 см у висоту. За період вегетації у рослини, крім бульбочек, в грунті формується гніздо з 2-4 цибулин з потужною кореневою системою. Вони не утворюють виражену суху шийку, як у ріпчастої цибулі, тому погано зберігаються і їх не можна заготовляти про запас.
біологічні особливості
Оптимальна температура для росту і розвитку рослин 10-15 С.
Лук світла-і вологолюбний, добре росте на легких за механічним складом родючих ґрунтах.
Хімічний склад
В зелені багатоярусного лука міститься 1,9-2,7% цукрів, 1,8-2,4 г протеїну, 2,4-3,0 мг каротину, 80-90 мг вітаміну С (а в цибулинах 40-50 мг, що в 1,5-2 рази більше, ніж у ріпчастої цибулі), вітаміни групи в, а також ефірні масла, мікроелементи.
Агротехніка і розмноження
При багаторічному способі вирощування для розмноження використовують повітряні цибулини великої фракції, які саджають за схемою 35-70 х 10-30 см.
Схема посадки при вирощуванні в однорічній культурі - 30-35 х 10-15 см.
Глибина загортання бульбочек 2-3 см.
Лук добре отзиваеться на органічні і мінеральні добрива. Найкраще його підгодовувати органічними добривами: розкидати їх по поверхні ґрунту, потім закласти в грунт і полити.
У посушливу погоду рослини поливають 1-2 рази в тиждень.
Збір врожаю і догляд за рослиною
При вирощуванні цибулі в багаторічній культурі прибирання листя за період вегетації проводять не більше двох разів (часта зрізка послаблює підземну цибулину) або вибірково, зрізаючи за один раз в однієї рослини по 1-2 пера).
Перший збір пера проводять через 20-25 днів після відростання листя, другий - через 25-30 днів після першого. Листя зрізають на 2-3 см вище шийки цибулини. При однорічному способі вирощування рослини висмикують цілком, коли вони досягнуть 20-25 см у висоту.
До третього року життя рослин посадки загущувальну за рахунок утворення прикореневих цибулин.