Рід прісноводних риб сімейства коропових. Риби досі погано вивчені, і їх систематичний опис є предметом спору екологів і іхтіологів. До складу роду входять тільки три види риб, всі вони живуть в горах і передгір'ях Центральної і Середньої Азії. Плутанина пов'язана не тільки з-за морфологічних особливостей, але і екологічних форм цієї риби. На терріторііУкаіни, у верхній течії Обі, мешкає османів Потаніна, він же османів Алтайський або гірський ялець. На даний момент вчені вважають, що у цієї риби існують три екологічні форми, які відрізняються за способом життя і харчування, а тому і розміром. Незвичайність у визначенні зовнішності цих риб полягає ще й в тому, що однією рибі приписується розташування, як полуніжняя рота, так і полуверхнего. З харчування риб ділять на хижих, всеядно - травоїдних і карликових. Хижі досягають довжини більше 1 м, при середній вазі 2-4 кг, можливі екземпляри до 10 кг. Взагалі всіх османів можна віднести до тугорослих рибам. Виникнення різних біологічних форм пов'язують з недостатністю харчування в гірських річках і озерах Алтаю і Монголії. Риби пристосовуються до будь-якого виду їжі: від рослин і їх насіння, безхребетних, до власної молоді та мертвих риб.
Способи лову Османа
На деяких водоймах Алтаю і Тиви рибу здобували промисловим способом. Більшість рибалок ловлять хижого Османа на спінінгів снасті. Крім того, Османа можна зловити на імітації безхребетних, а також поплавцевими і донними снастями на тваринні насадки. Взимку османів менш активний, але успішно ловиться на мормишечние снасті і вертикальне блеснение.
Ловля Османа на спінінг
Багато досвідчені рибалки стверджують, що османи пручаються на снасті також наполегливо, як і лососі. Для лову на спінінг варто застосовувати вудилища, відповідні досвіду рибалки і методу лову. Риболовля на хижого Османа, це, перш за все, ловля на озерах, часто із застосуванням плавзасобів. Перед риболовлею варто уточнити умови лову. Від цього може залежати вибір вудилища, його довжини і тесту. Довгі вудилища більш зручні при виведенні крупної риби, але вони можу доставляти дискомфорт при лові з зарослих берегів або з невеликих надувних човнів. Від вибору ваги блешень залежить тест спінінга. Кращим рішенням буде взяти з собою блешні різної ваги і розміру. Умови риболовлі на річці або озері можуть сильно змінюватися, в тому числі, через погоду в горах, тому краще вибирати універсальні снасті. Вибір безінерційної котушки необхідно пов'язувати з необхідністю мати великий запас волосіні. Шнур або волосінь не повинні бути занадто тонкими, причина не тільки в можливості затримання великої трофея, але і тому, що умови риболовлі можуть зажадати форсованого виведення.
Ловля Османа на зимові снасті
Ловля Османа на зимові вудки не відрізняється великими особливостями. Для цього можна застосовувати звичайні кивковой снасті із застосуванням мормишок і додаткових гачків. Для лову крупного Османа застосовують різні блешні, в залежності від очікуваного трофея, розміри можуть варіюватися від дрібних «окуневих» до середнього розміру. При ловлі на натуральні насадки цілком можна використовувати поплавочние зимові оснастки.
Ловля Османа на донні вудки
Влітку при лові на озерах Османа можна ловити на донні і поплавочние вудилища далекого закидання з використанням тварин насадок або «живця». Османа можна ловити на різні снасті, але, з «донок», варто віддати перевагу фідера. Дуже зручні для більшості, навіть малодосвідчених рибалок. Вони дозволяють рибалці бути досить мобільним на водоймі, а через можливість точкового прикорму, швидко «збирати» рибу в заданій місці. Фідер і пікер, як окремі види оснащення, в даний час, відрізняються тільки довжиною вудилища. Основою є наявність прикормочной ємності-грузила (фідера) і змінних вершинок на вудилище. Вершинки змінюються в залежності від умов лову і використовуваного ваги годівниці. Насадки для лову можуть бути будь-які, як рослинного походження, так і тварини, в тому числі і пасти. Цей спосіб лову доступний всім. Снасть не вимоглива до додаткових аксесуарів і спеціалізованому спорядження. Це дозволяє рибалити практично на будь-яких водоймах. Варто звернути увагу на вибір годівниць за формою і розміром, а так само прикормових сумішей. Це пов'язано з умовами водойми (річка, озеро та інше) і харчовими уподобаннями місцевої риби. Для Османа варто враховувати ту обставину, що він вважає за краще насадки тваринного походження.
Для лову Османа на спінінгів снасті застосовують різні обертаються і коливаються блешні середнього і невеликого розміру. Крім того, використовують невеликі воблери для рівномірної проводки і різного заглиблення. При риболовлі на донки і поплавочние снасті ловлять на різних черв'яків, м'ясо молюсків і риби. Взимку успішно використовуються підсадки мормиша і інших безхребетних. Сибірські, в тому числі, алтайські рибалки, часто віддають перевагу зимовим блешнями з впаяним гачком, на який підсаджується м'ясо риби або той же мормиш. Дрібні форми Османа реагують на оснащення із застосуванням «обманок» - різних імітацій безхребетних.
Місця лову і ареал проживання
Як уже згадувалося, на терріторііУкаіни Османа можна зловити на території республік Алтай і Тива. Алтайського Османа Потаніна з повною впевненістю можна шукати в озерах і річках верхньої течії Обі: Аргут, Башкаус, Відчуваючи, Чулишман. У річках риба уникає стремнина, в основному живе на ділянках з кам'янистим дном і середньою швидкістю течії потоку. Тримається в нижніх і середніх шарах води. Великих скупчень не утворює.
У зв'язку з тим, що до однієї рибі відносять кілька екологічних форм Алтайського Османа Потаніна, то варто відзначити великі відмінності в нересту цих риб. Є ще один цікавий момент, який відрізняє його від інших риб регіону. Вважається, що ікра риби отруйна. Хижа форма Османа нереститься на крупногалечний дні і досить великих глибинах. Всеїдна форма Османа переміщається до берегової лінії в зону прибережних рослин і водоростей. Субстратом для ікромёта вибирається піщано - гальковий грунт. Для карликової форми зоною ікромёта вважається вузька смуга берегової кромки на глибині 5-7 см. Осман досягає статевої зрілості, в залежності від екологічної форми, у віці 7-9 років. У всіх видів ікра клейка прикріплюється до дна. Нерест порційний і розтягнутий, практично на кілька весняно - літніх місяців. Період нерестової активності у різних форм не збігається.
Заходи безпеки при використанні в їжу
Як і у випадку з деякими іншими азіатськими видами риб (наприклад, маринка), у Османа отруйні не тільки ікра, а й внутрішні органи. При чищенні риби обов'язково потрібно ретельно вичищати нутрощі і знімати плівку з очеревини. Крім того, промити міцним розчином солі. Нутрощі необхідно знищити або закопати, щоб ними не отруїлися домашні або дикі тварини.