Лосось - дуже цікава риба, вона чи не єдина зі своїх водних побратимів, хто здатний відчути хижака по запаху. Конфлікту, в такому випадку, риба намагається уникнути. Незважаючи на те, що філе лосося містить чимало жиру, вона рекомендується тим, хто сидить на дієті.
Складові:
- філе лосося 1 кг
- помідори черрі 7-8 шт.
- картопля 5-6 шт.
- стебло селери 1 шт.
- олія оливкова 4 ст.л
- цибуля ріпчаста
- суміш перців
- розмарин
- сіль
приготування:
- Філе нарізати великими шматками, посипати сумішшю різних мелених перців, сіллю, залишити на півгодини для просочування.
- Розрізати помідори черрі на чотири частини кожну, цибулю - півкільцями, селера тонко нашаткувати поперек.
- Відварити картоплю в «мундирі» до напівготовності. Остудити, очистити і нарізати круглими скибочками.
- Змішати картоплю, розім'яту розмарин, сіль, оливкова олія. Додати помідори, цибуля, селера, овочі перемішати.
- Викласти суміш на деко, шматки риби - зверху. Можна ще поперчити, посипати спеціями для рибних страв. Піч протягом півгодини при температурі 180 градусів.
При подачі блюдо можна прикрасити будь-якою зеленню, тонко нарізаним лимоном, свіжими помідорами чері. У зимовий час подати з домашніми соліннями і маринадами.