Лобстер і омар відміну
Лобстер і омар відміну, чи є вони?
Близько 80% людей вважають, що омар і лобстер - два абсолютно різних ракоподібних. Але, насправді, це одне і істота, ось тільки слово «омар» має французьке походження, а «лобстер» - англійське. Зовні, воно нагадує річкового рака з більш темним забарвленням і великими клешнями.
У світі найбільш поширені американські лобстери, або Homarus Americanus.
У той час як більшість людей можуть оцінити красу цього ракоподібних лише на тарілці, їх морська життя вкрай цікава і цікава. Живуть омари в водах Середземного і Північного морів. Їхній головний козир - великі, потужні клішні, які виконують більше десятка різних функцій.
На поверхні цих могутніх кінцівок знаходяться грубі зубці для роздавлювання твердої видобутку. Зубці поменше призначені для розриву м'яких тканин жертви. Ще одна їхня функція - захисна. Лобстери проводять захоплення противника, тим самим відчуваючи його силу. Клешні стають такими, як ми їх звикли бачити, тільки з віком.
Крім колишній, у омарів є також 4 пари ніг під головогрудним відділом для переміщення по суші або морському дну. М'яку частину тіла покриває міцний екзоскелет (панцир), який зазвичай має зеленувато-коричневий колір для ідеальної маскування в мулі або водоростях.
Лобстери обожнюють скласти місцевості.
Виходять на полювання вони ночами. Їх улюблена їжа - дрібна риба, молюски, інші ракоподібні.
Ці істоти мають дуже хорошу плодючість. Наприклад, за один цикл розмноження, який становить майже два роки, доросла самка може відкласти більше 10 тис. Личинок. Правда, через те, що вони дуже ніжні, виживає лише 0,1%. Яскраво-помаранчеві ікринки першу половину циклу знаходяться в самці, другу - під її хвостом.
Утримуються вони спеціальною речовиною, яка виділяється при ікрометання. Діаметр кожної - 1 мм, тому не дивно, що їм так важко вижити в жорстоких умовах морських глибин.
Лобстери живуть, якщо можна так сказати, по патріархальним правилам. Вся справа в тому, що самок вкрай мало, і їх ретельно оберігають лобстери-самці.
Вони не тільки захищають їх від загроз, а й повністю беруть на себе полювання. Цікаво, але рибалки розуміють, наскільки важливо зберегти жіночу частину цього виду: при затриманні омара з ікринками, на його плавці робиться невеликий надріз у вигляді букви V, і якщо наступного разу її знову впіймають, то моментально відпустять на свободу.
Що стосується тривалості життя, то лобстери можуть доживати до 50, і навіть 100 років. Ось тільки через те, що вони вважаються делікатесом, рідко особина досягає такого поважного віку. Як було нами доведено, відміну омара від лобстера присутні і є досить великими, але не такими значними, як Вам могло здатися.
І наостанок, декілька цікавих фактів з життя цих ракоподібних:
- У 20 столітті в морях і океанах жило рази в 4 більше лобстерів, ніж зараз. Тому вони вважалися їжею бідняків. Омара харчувалися, в основному, прислуга, сироти, бідняки і ув'язнені. За деякими відомостями, подрібнене м'ясо лобстерів упереміш з їх панцирами використовувалося для удобрення землі. Тепер же все інакше, і цей делікатес може дозволити собі далеко не кожен.
- Не дивлячись на свою тривалу життя, ростуть лобстери дуже повільно. За 15 років свого існування вони набирають всього близько 1 кг ваги.
- Найсмачнішими вважаються «молоді» омари, яким тільки 7-8 років, вагою від 600 до 800 г.
- Як би жахливо це не звучало, але лобстерів купують і готують тільки в живому вигляді. Вся справа в тому, що в тілі цього ракоподібних живуть патогенні мікроорганізми. Після смерті омара, вони починають активно розмножуватися з виділенням токсинів, які неможливо знищити. Але, зате, в гуманної Італії лобстерів заборонено готувати живими. За це покладається великий штраф.
- Повертаючись до питання різниці між омаром і лобстерами, слід згадати ще одну тварину - лангусти. Ось тут вже існує одне найголовніша відмінність: замість потужних колишній природа нагородила їх довгим антенами і шипами, а їх панцир - незрівняним візерунком.
- Найбільший лобстер був спійманий в Новій Шотландії. Згідно фактам, наданим в Книзі рекордів Гіннеса, його вага становила 16,5 кг, а довжина - 1,07 метра.
- Лобстери за своє життя линяють кілька разів. Вони скидають панцир для того, щоб на місці старого виріс новий екзоскелет, вже більшого розміру. Той час, коли панцир ще зовсім тонкий, лобстери проводять на березі, де загроза пошкодити м'яке тільце набагато менша.
- Звичайний забарвлення омарів, як уже згадувалося вище - коричнево-зелений. Але в природі зустрічаються і мутації. Так, останнім часом були помічені ракоподібні з синім, білим, яскраво-червоним, жовтим і навіть різнобарвним панцирами. Подібна мутація зустрічається і у людей - блакитні очі з'явилися в результаті взаємодії білка і певного пігменту.