Риба, приготована в омлеті, має дуже ніжний смак. І навіть найпростіша рибка перетворюється на делікатес. Спробуйте! Я викладу фоторецепт путасу в омлеті, і якщо не знати, що в основі цієї страви є така недорога рибка, то ніхто і не зрозуміє, з якої ж риби приготовлено страву.
Взагалі багато людей вважають путасу не тієї рибою, яку варто вживати в їжу, а даремно, тому що вона майже повністю складається з білка, при цьому сама по собі маложирна і безвуглеводна. Легко обробляється, має невеликий розмір, а вже ціна взагалі казково низька.
І взагалі путасу - знахідка для тих, хто дотримується правильне харчування, я вже викладала на сайт «Люблю готувати» страви з путасу, ось, наприклад, дієтичні котлети з путасу. до складу яких входить лише риба і яєчний білок.
Є і рецепт котлет з горбушей. але в них калорійність вище, зате вони дуже смачні.
А сьогодні приготуємо омлет з рибою, в якому буде риба, молоко, яйця і сир. І все це пишність я пропоную приготувати в силіконових формочках в духовці. Але якщо вам не підходить такий варіант, то можна використовувати і єдину форму.
Що знадобиться для риби в омлеті:
300 г обробленої риби (без кісток і голови)
2 або 3 невеликих головки цибулі ріпчастої
1 стіл / ложка рослинного масла суто для обсмажування риби і цибулі
1 стакан молока будь-якої жирності (при дотриманні дієти чим менше жирність, тим краще)
2 стол / ложки сметани
1 чайн / ложечка борошна
50 г тертого сиру.
Як приготувати рибу в омлеті в духовці порційно
Якщо у вас риба необроблена, то потрібно видалити з неї нутрощі, прибрати кісточки і відпиляти голову. Шкіру можна не знімати. І порубати ножем.
Цибулини очистити і дрібно-дрібно порубати, ось чим дрібніше буде порубаний лук, тим смачніше буде.
У сковороду або мультиварку влити олію, розмазати його по дну за допомогою пензлика, викласти рибку з цибулею. Вся ця пишнота обсмажити до напівготовності. Лук вже повинен бути прозорим.
Поки обсмажується риба з цибулею, можна приготувати і заливку для риби, тобто той самий омлет для риби.
Для цього в глибоку миску вбити яйце, влити молоко, додати сметанку, відведені кількість борошна, сіль і тертий на дрібній тертці сир. Збити все це за допомогою звичайної вилки.
І коли риба з цибулею пересмажиться, потрібно викласти її в формочки на 2/3 і залити місце, що залишилося омлетом. Ось і вийшла риба під омлетом.
Тепер залишається приготувати рибу з омлетом в духовці. Щоб омлет не втік, виставити краще 150 градусів. Готувати рибу з омлетом близько 15-ти хвилин, а якщо форма велика, то і всі 25 хвилин. І в кінці приготування, щоб домогтися румяности, додати температуру хвилини за дві до закінчення приготування.
Ось і все, риба в омлеті, яку ми готували в духовці порційно, тобто в силіконових формочках, повністю готова!
Вітаю!
Рубрики сайту
Ми в соц. мережах
