Повідомлення від skuchun (повідомлення 14522428)
У мене в каталозі, над яким я страждаю вже кілька днів, написано, що в ньому можна запарювати гречку. І ось ця фраза для мене як мана - я сиджу під час дієтичних разгрузок на гречці (і рисі теж). Роблю я ці крупи то в Цептер, то в пароварці. Сам процес не сказати щоб зовсім простий: в Цептер потрібно стежити за зеленою зоною, і постійно рухати цю каструлю з конфорки на конфорку, щоб крупа саме "запарити", а не зварилася. А в пароварці я ніяк не вгадую температурний режим і час - теж доводиться за цим стежити.
І ось думаю, може, термосервірователь влаштований якимось вошлебним чином, коли я взагалі не буду морочитися нічим.
Віка, його зазвичай для гречки і беруть. Просто гречка - мені це вже нудно :)) Брати посудину тільки для гречки мені нецікаво. Моя свекруха теж взяла, щоб запарювати гречку для свекра. Я для неї стала шукати ще варіанти застосування і нарила їх стільки, що загорілася сама. Взяла спробувати, в результаті купила собі і тепер без нього як без рук. )))
Так, тепер про гречку і безпосередньо сам Термосервірователь.
Термосервірователь складається з: контейнера, вставки-друшляка і куполоподібної кришки, по якій утворюється конденсат стікає вниз, минаючи друшляк з розташованої там грец. Тобто на продукти в друшляку вода не потрапляє. Полімер, з якого він зроблений погано проводить тепло + до цього простір між друшляком і верстатами становить 0.5 літра. Цей повітряний зазор теж способствет виникнення ефекту термоса.
У ньому є друшляк, що дуже зручно. Завдяки йому це ще й пароварка. Можна навіть шоколад розтопити. У друшляку можна мити і промивати ягоди, макарони, рис. І взагалі зручно його використовувати навіть як сам по собі друшляк. Оскільки полімер медичний, то він нічого не виділить в продукти шкідливого і нешкідливого, тому сміливо можна лити в нього окріп.
Добре про плюси написано на сайті:
У Термосервірователе можна ретельно вимити ягоди або виноград, закрити кришкою, щоб захистити ці фрукти від комах, і дати їм постояти, щоб з них стекла вода.
У цьому виробі дуже зручно розморожувати заморожені продукти. Рідина, що утворюється при розморожуванні фруктів, накопичується на дні контейнера, так що потім її можна зібрати і зберегти для подальшого використання, наприклад, для приготування фруктового льоду.
У Термосервірователе можна приготувати їжу на пару - рибу, овочеві суміші, зелену квасолю, креветки, кальмари, цвітну капусту і капусту брокколі. Гречана каша, приготована в нашому Термосервірователе, виходить надзвичайно смачною і розсипчастою.
У Термосервірователе Tupperware можна також бланшувати персики, помідори, мигдаль, а також приготувати домашній йогурт.
І це далеко не все.
Гречка готується дуже просто. Кладемо її в сито-друшляк, промиваємо. Ставимо в Термосервірователь. Заливаємо окропом на сантиметр-два вище рівня крупи. Тут плюс в тому, що не треба міряти кількість окропу. Зайва гречана вода, яка залишається від каші чудово йде потім в млинці. Або можна так випити - вона дуже смачна і корисна.
Далі закриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин. Оскільки крупа не вариться, з неї не виварюється природна сіль. Так що можна і не солити, спробувати натуральний смак :))) А можна додати солі. Через 20 хвилин виймаємо друшляк з грец з води. Воду переливаємо в інше місце, а гречку ховаємо назад під кришку, щоб трохи постояла без води. Тоді виходить чудово. Але це на мій смак :) Я повторю, що точно також заварювала гречку на роботі просто в гуртку Tupperware, без всякого друшляка і ефекту термоса. Заварюється 1 порція за 15 хвилин завдяки термостійкості і поганої теплопровідності полімеру.
У чому різниця між термосом і термосервірователем? Я б сказала, що Термосервірователь - це хріновий термос :))) Як термоса його використовувати не варто, хіба тільки нетривалий час - сирники там, картопля. щоб до вечері не охололи. Якщо треба до 8 годин тримати окріп, то краще взяти справжній термос. Але де взяти термос об'ємом 3 літри. Та й коштувати він буде неміряно. Ну а для заварювання, каші, приготування на пару чогось нитка бистроготовящегося - це хороша річ.
Найбільший недолік - це розміри. Штучка досить об'ємна (3 літри) і ставити її особливо нікуди.
Віка, якщо Ви настільки серйозно ставитеся до якості гречаної каші, то я Вам раджу піти подивитися і спробувати, якою вона виходить, перед тим, як приймати рішення про покупку! Каша - це найбільш швидко і класно получающееся блюдо в ТС, її тому постійно готують на презентаціях в центрі.
Ще раз повторюю - ця штука лідер по простою в шафі у випадкових її володарів. )) Купують для гречки, а як її використовувати ще - не знають. Та й гречку часто є не будеш. Ось і стоїть.
Домашній йогурт в Термосервірователе
Хочу сказати відразу, що до цього моменту йогурт я не робила жодного разу. У мене є кефірний гриб. Я завжди робила тільки кефір.
Натхненна обговоренням в темі, який чудовий можна зробити йогурт, я помчала в наш чудовий в усіх відношеннях селищна магазин за молоком і закваскою. )
Проблеми почалися вже в магазині. Виявляється йогурт Данон без добавок для магазину сільського типу - неприпустима розкіш! Довелося брати, що було: фасоване молоко (в порядку експерименту витрачати домашнє молоко не хотілося) і йогурт з добавкою мюслі. Мені здалося, що відокремити йогурт від мюслі буде дещо простіше, ніж йогурт від ананаса або чорниці ...
Проблема номер два мене чатувала вдома. Серед достатку герметичних контейнерів Tupperware у мене вдома не виявилося жодного з перерахованих мною в рецепті. До того ж жоден літровий контейнер не хотів лізти в Термосервірователь ні за яких обставин ... Не знаючи вже, що робити, я спробувала засунути туди гуртки TW. На мій подив, вони вписалися туди досить непогано :)) Навіть кришка термосервірователя при закриванні їх не стосувалася.
Далі все пішло як по маслу. Довелося, звичайно, готувати закваску. Але це було справою однієї хвилини:
Мюслі з радістю відділилися і були тут же з'їдені. Молоко я підігріла, змішала з йогуртом і розлила по гуртках:
Потім все гуртки закрила кришками, поставила в сито. Окріп залила в основну чашу, поставила в неї сито з кружками, закрила кришкою і задоволена собою і навколишнім світом пішла чекати результату. Було десь близько 20.00. О 23.00 я виявила, що Термосервірователь практично холодний. Щоб прискорити процес, залила замість остигнула води знову окріп і закрила Термосервірователь Марфою.
Вранці насамперед було вивчено питання готовності йогурту. Результати виявилися кілька дивовижними. У двох гуртках не відбулося рівним рахунком ніяких змін. )) Молочко з йогуртом - як було, так і залишилося. А в двох інших був пресмачний питний йогурт:
Він був досить рідкий, але в той же час не молоко, а саме питний йогурт!
Думаю, що такий результат вийшов тому, що я як не старалася наливати добре перемішану масу в гуртки, в ті гуртки, де йогурт вийшов, мабуть просто потрапило більше закваски.
Ці два отриманих йогурту було випито в одну мить ... Я навіть не встигла відлити закваску на слід. раз ...
Що робити з рештою гуртками? Я знову налила окріп в Термосервірователь, поставила туди зганьблені гуртки, закрила кришкою і знову засунула під Марту. )
Після цього про йогурт я забула повністю ... Згадала тільки вже, коли час наближався до обіду: «А що це у мене тут стоїть під Марфою. »:)) Коли відкрила - захопленню моєму не було меж! Там було ось таке чудо:
Обладнаний густющій йогурт.
Повідомлення від Mallory (повідомлення 14524777)
у мене з ТВ поки тільки форма-чудо і силіконовий килимок :)
до речі, цілих 2 рази намагалася зробити в Диво торт-желе. Ну от не застиг він у мене, і все тут. Я навіть у 2й раз зробила на кожен шар по пакетику 15-граммовому желатину - всерівно не застиг. Причому не зрозумію чому. Може, я сильно цей желатин розвела?
Лена, давай спробуємо розібратися :) Що ти робиш з желатином. ))
По-перше, який желатин, по-друге, як ти його розводиш і до якої температури підігрівати? Розпиши детальніше. ;)