Отже, нам знадобиться тісто листкове бездріжджове. Звичайно ж, при бажанні можна приготувати його самостійно, але особисто я цього не робила. бо ліньки) Покупне листкове тісто розгортаємо, розкладаємо на поверхню, присипану борошном, і трохи розморожуємо. Потім пласти розгортаємо. Чи не занадто інтенсивно, тісто не повинно світиться. Потім будемо вирізати на тесті кружечки, але для початку наріжемо ковбасу.
Звичайну варену ковбасу нарізаємо тонкими кружечками.
Тепер тісто ми будемо нарізати такими ж кружечками, як і ковбасу, вони повинні бути ідентичні за розміром. Для цього важливо підібрати форму для вирізання. Мені пощастило, я знайшла таку. Кому щастить менше, ніж мені), той може вирізати заготовку по формі ковбаси з картону. За допомогою цієї заготовки вирізати кружальця на тесті. Тісто таким чином використовуємо всі. У мене з 500 г тесту вийшло 20 кружечків.
На кожну квіточку нам знадобиться 2 кружечка тесту і 1 кружечок ковбаси. Складаємо ковбасу між колами тіста, один на один.
Потім променями, залишаючи недоторканою середину, прорізаємо тісто з ковбасою, утворюючи такі собі трикутники, пелюстки квітки, у нас повинно вийти їх 6 шт, однакових. Вірніше, я робила 6 пелюсток, але можна зробити і більше, тоді буде ще гарніше, головне - не перестаратися))
Тепер формуємо безпосередньо наш квіточку. Кожна пелюстка беремо за нижній шар тіста і перевертаємо його "на виворіт", особою до сусіднього. Так розгортаємо пелюстки обличчям один до одного парами. Після того, як всі пелюстки розгорнуті, потрібно трохи придавити кожну квітку долонею, щоб вони не розгорталися.
Готові квіточки викладаємо на деко, попередньо застелений пергаментом для випікання. Духовку розігріваємо до 200С.
Жовтки відділяємо від білків. Акуратно збиваємо жовтки і за допомогою пензлика змащуємо ними наші квіточки. Відправляємо їх в духовку на 20 хвилин.
Коли "квіти" підрум'яняться, витягуємо їх, трохи охолоджуємо і подаємо до столу. Цей варіант випічки досить простий, але завжди виручить вас, якщо раптом несподівано нагрянули гості чи просто лінь щось готувати (ну, особисто у мене таке буває досить часто)) Приємного апетиту!
