інгредієнти
- - борошно пшеничне 200 г
- - яйце 1 шт
- - цукор пісок 1 ст ложка
- - сіль 1 щіпка
- - розпушувач 1 ч ложка
- - масло вершкове 100 г
Для начинки
- - лимони середні тонкокорие 2 шт
- - цукор 1 склянка
- - крохмаль картопляний 1 ст ложка
приготування
Перед тим, як приготувати лимонник спочатку необхідно підготувати лимони. Якщо ви використовуєте тонкокорие лимони, то їх потрібно просто ретельно помити, розрізати на невеликі шматочки, вийняти кісточки, а потім пропустити через м'ясорубку.
Якщо ви використовуєте лимони з товстою шкіркою, то з них необхідно спочатку зняти цедру тонким шаром, зрізати товсту шкірку, розрізати на шматочки, вийняти кісточки, а потім пропустити через м'ясорубку. За рецептом лимонника в домашніх умовах цукор на цьому етапі не додається. Його потрібно буде додати в протертий лимон прямо перед тим, як ви поставите лимонник пиріг в духовку. Для приготування тіста для лимонника рецепт класичний необхідно використовувати заморожене вершкове масло.
Його потрібно акуратно порізати ножем у вигляді стружки, а потім перетерти з борошном. Після чого додати в цю суміш одне яйце, трохи солі, цукор і розпушувач.
У рецепті лимонника з пісочного тіста замість розпушувача можна використовувати гашене соду. Коли тісто буде ретельно замішане, то його потрібно розділити на дві частини, де одна частина буде більша за іншу рази в два, а потім накрити плівкою і покласти їх в холодильник на пів години. Через 30 хвилин необхідно вийняти тісто з холодильника і розкачати обидві частини на посипаній борошном поверхні тонким шаром. Товщина розкотив тесту для лимонника пирога з пісочного тіста повинна становити близько 1 см. Потім більшу частину розкачане тісто потрібно викласти на присипаний борошном деко.
Схожі статті
