Петрушка дуже багата на вітамін С, вітаміни групи В, а також РР і К. Крім вітамінів в петрушці багато і мікроелементів. Поповнити свій раціон залізом, кальцієм, фосфором, магнієм, цинком Ви зможете, включаючи в свій раціон трохи петрушки щодня. Багата петрушка ефірними маслами і биофлавоноидами. І ще, у складі зелені петрушки знайдена фолієва кислота. Про користь цієї речовини останнім часом багато говорять лікарі. Фолієва кислота допоможе Вам підтримати судини в хорошому стані, а Вашим дітям рости здоровими. У петрушці дуже багато природного пігменту хлорофілу, цей пігмент бере участь в окислювальних реакціях. Всі ці чудові властивості петрушки дозволили включати її до складу багатьох БАД (біологічно активних добавок).
Існують дані про те, що деякі французькі королеви дуже часто вживали петрушку для поліпшення настрою і підтримки організму. Для лікувальних і кулінарних цілей використовується вся рослина. І корінь, і листя, і навіть насіння петрушки мають цілющі властивості. Причому з усіх частин рослини можна робити ефірне масло, але за складом і якістю масло з насіння буде набагато перевершувати те, що виготовлено з листя або кореня.
Найпотужніших лікувальним і оздоровчим засобом вважається і сік з петрушки. Щоб зробити сік, треба дрібно нарізати зелень петрушки разом з черешками і пропустити через м'ясорубку або соковижималку. Але запам'ятайте, сік петрушки - це найсильніший з усіх овочевих соків. Пити його в чистому вигляді не рекомендується. В крайньому випадку, можна пити всього по тридцять - шістдесят грамів соку петрушки за один раз. Дуже корисно перемішувати сік петрушки з соком моркви, огірків або селери.
Якими ж цілющими властивостями володіє петрушка?
По-перше, це визнане сечогінний засіб. При різних захворюваннях нирок і сечовивідних органів відвари, настої, та й просто сік з петрушки здатні значно поліпшити Ваше самопочуття. Петрушка виводить надлишки рідини з організму, знімає запалення, вбиває хвороботворні мікроби. Якщо Ви страждаєте набряками, то спробуйте використовувати петрушку.
Один з найбільш ефективних рецептів для усунення набряків: візьміть сто п'ятдесят грамів зелені петрушки і півлітра некип'яченого молока. Петрушку дрібно наріжте, залийте молоком і поставте каструлю в духовку, прикривши кришкою. Томіть молоко з петрушкою в духовці до тих пір, поки не випарується половина. Протягом семи днів пийте по столовій ложці відвару один раз в 60 хвилин.
Свіжою зеленню або відваром петрушки добре обробляти місця укусів комах. Почервоніння, біль і свербіж дуже швидко Вас покинуть.
Для оздоровлення організму, виведення шлаків і нормалізації роботи органів травлення спробуйте наступний коктейль: дрібно наріжте зелень петрушки і залийте її будь-яким кисломолочним напоєм. Пийте коктейль перед сном або вранці замість сніданку. Щоб надати напою властивості жиросжигателя, киньте в нього дрібку імбиру, кропу і зовсім трошки часнику.
Щоб Ваша шкіра завжди була свіжою, доглянутою і здоровою, зробіть з відвару петрушки кубики льоду. Відвар робиться з розрахунку на півлітра окропу п'ятдесят грамів листя петрушки, млоїте на вогні чверть години. Потім розлийте по формах і заморозьте. Обробляйте кубиками льоду шкіру обличчя, шиї і декольте. Це розгладить зморшки. поліпшить обмінні процеси в шкірі.
Перед застосуванням необхідно проконсультуватися з фахівцем.