Коли я була перший раз в туристичній поїздці в Угорщині в 1983 році, нам про алкоголь не розповідали, у нас в країні в основному був представлений угорський "Токай".
Відвідавши Угорщину зовсім недавно, я побачила вже зовсім іншу картину. Численні тури, в тому числі винні, дозволяють досить докладно ознайомитися з цією стороною. Про гіркому трав'яному лікері Unicum розповідає практично кожен гід, тому що напій не простий, а з цікавою історією, якій вже більше 200 років:
У 1790 році під час бенкету імператора Йосипа II стало погано з шлунком. Були викликані придворні лікарі. Один з них дав царю своє нові ліки. Імператор тут же відчув полегшення. «Das ist ein Unikum!» - вигукнув він, що в перекладі звучить як «Унікально!».
Так з'явилася назва нового шлункового кошти. Довгий час воно продавалося в аптеках виключно як ліки. Пізніше предки Цвака (ім'я того лікаря) заснували виробництво лікеру Унікум.
Його продають скрізь, в магазинах, супермаркетах, кіосках, в кулястих пляшках, що нагадують своєю формою медичну колбу. Лікер - бальзам можна купити ємністю від 100 мл і вище. Ми купили цю літрову пляшку для себе і кілька 100 мл пляшечок на сувеніри.
Це класичний гіркий лікер, настояний на травах, стверджують, що їх не менше 40-а найменувань, але рецепт сім'я Zwack тримає в секреті, він передається у спадок.
Unicum темного, майже коричневого кольору з сильним, насиченим смаком трав, з довгим післясмаком гіркоти полину. Особисто мені присмак гіркого полину подобається, я люблю його і в інших продуктах, наприклад в сирах. Люблю аромати духів з невеликим гіркуватим присмаком.
Цей лікер п'ють потроху або додають в каву, чай, сік, коктейлі на відміну від солодких лікерів, таких як «Limoncello», багато його не вип'єш, та й не треба, для здоров'я і настрою достатньо одного-двох ковтків.
Поряд з символом Угорщини - паприкою, Unicum стає візитною карткою країни. Його асортимент поступово розширюється, на ринку з'являються різні варіанти цього напою.
Зараз і в Москві в винних бутиках можна зустріти Unicum, далеко їздити не доведеться.
А в якості подарунка Unicum підійде кожному з будь-якого приводу.