Австрійський лікер Моцарт широко відомий на весь світ. Це не тільки найкращий сувенір, який можна привести з Австрії, це приголомшливий елітний алкоголь! Дізнайтеся про нього більше, щоб при нагоді не розгубитися.
1 Традиції винокурні Mozart Distillerie
Початок винокурні Mozart Distillerie поклав німець Крістоф Кеніг в 1770 році. Завод компанії працював в Німеччині, і його продукція мало схожа на сучасний алкоголь під маркою Mozart. В середині двадцятого століття компанія переїхала до Австрії, в місто Зальцбург. Під впливом місцевих шоколадних традицій почали випускати шоколадний лікер. Маркетинговий хід був вірний - і назва, і склад, і шоколадний смак привертали до себе увагу. Тому немає нічого дивного в тому, що спиртне почали пити з великим задоволенням.
Компанія Mozart Distillerie спочатку відрізнялася гнучкістю. Зазвичай сімейний бізнес береже традиції і погано пристосовується, однак про цю винокурню такого сказати не можна було. Сьогодні її продукція знаходиться на стику кращих традицій минулого та інноваційних досягнень сьогодення.
пропонуємо Вам ознайомитися
- Амарула - лікер з Африки, про який варто дізнатися!
- Лікер Лімончелло - сонце в бокалі
- смачний лікер # 038; Болс # 038;
2 Як виробляють напої під торговою маркою Mozart?
Ні для кого не секрет, що основою для спиртного марки Моцарт став шоколад і висококласний спирт. Технологія виготовлення напою суворо засекречена, так само як і точна рецептура. Однак інформація про етапи виробництва в загальному доступна.
- Спирти для лікеру виробляють з цукрової тростини високої якості. Їх змішують з какао і настоюють протягом двох місяців. Для продукції використовують тільки какао із Західної Африки певних сортів. Какао-дистилят використовується в якості основи для всіх товарів цієї марки.
- Шоколад змішують з какао-дистиляту за спеціальною технологією sound-milling. Вона передбачає нагрів суміші і вплив на неї ультразвуком. Це дозволяє домогтися однорідності, яку не гарантує навіть довга витримка.
- У процесі змішування додають ваніль та інші інгредієнти. Добавки залежать від типу лікеру і мають виключно натуральне походження.
Виробництво лікеру не займає багато часу, на відміну від виробництва більшості елітних напоїв. Скоротити термін змогли, завдяки використанню сучасних технологій обробки та змішування інгредієнтів.
3 Які напої випускає винокурня Mozart Distillerie?
Шоколад є в кожному лікері Моцарт, але це не означає, що вони не відрізняються між собою. Лікер Mozart Gold-самий поширений і відомий варіант. У ньому відчувається вершковий крем і нотки ванілі, приємний смак молочного шоколаду краде спиртову складову. Фортеця шоколадний золотий лікер має невелику, він містить всього 17% спирту. Тому пити золотий лікер можна без добавок або льоду.
Далі по списку йде Mozart White - в його основі молочний шоколад і ваніль. Він дуже солодкий і містить всього 15% спиртів. Прийнято вважати його жіночим напоєм. В силу високого вмісту цукру його рекомендують додавати в каву. Лікер Mozart Black обіцяє смак чорного шоколаду. У смаку цього напою присутні ноти кави і віддалений натяк на тютюн. Не те щоб його розробляли виключно, як чоловічий напій, але чоловіки вважають за краще пити саме його.
Це далеко не весь перелік лікарів під торговою маркою Моцарт. Так, є варіант без цукру під назвою Mozart Dry. У народі його прозвали "шоколадна горілка". Також є серія лікарів Моцарт з фруктовими добавками і різними смаками, хоча без шоколадної нотки не обходиться жоден продукт цієї торгової марки.
4 Цікаві факти про лікері
Шоколад для напою везуть з Бельгії - для кожного лікеру свій сорт. Варто відзначити, що навіть лікер різновиди Dry, який не містить цукру, має характерний шоколадний смак. Ваніль для лікарів доставляють з острова Мадагаскар. У жодному іншому місці на земній кулі ваніль не відповідає потребам технологів компанії. Всі пляшечки загортаються за спеціальною технологією. Фольга захищає вміст від згубного впливу світла, тому розгортати пляшечки не варто.
Ця торгова марка виграла не одну міжнародну нагороду! Сьогодні цей алкоголь поставляють в більш ніж 70 країн світу, і його популярність постійно зростає. Акуратні пляшечки викликають інтерес навіть у тих, хто байдужий до шоколаду і спиртного. Напої ідеально підходять в якості дижестива, для прикраси кондитерських виробів, і щоб скрасити смак кави. З'явиться шанс, переконайтеся в цьому самі!