Колумніст Sputnik Вірменія Сергій Баблумян поділився своїми спогадами, пов'язаними з лікарнею Маргаряна (нині Науково-дослідний центр охорони здоров'я матері і дитини), і розповів про сам "хлібному місці" Єревана.
офіційний сайт НІЦОЗ
Науково-дослідний центр охорони здоров'я матері і дитини
Загортаємо далі по Спандарян (тепер вулиця Арамі) крило лікарні дивилося вікнами на ландшафт відверто нетрів-звалищного походження, на краю якого стояв магазин. У магазині продавали то, без чого ні новонародженим, ні старим на білому світі не жити - в магазині продавали хліб.
Хліб продавався за вагою: пів кіло, кіло, кіло триста, два ... Тітка різала буханку ножем, на одну чашу терезів лягав відміряний на око шматок, на іншу - гирі. Перевага забирався, надіявся доповнювався. Обрізки з крихтами змахує в спеціальну коробочку. За зміну вона набивалися до країв, потім тітки несли її з собою і якщо хто не знає, де було в Єревані "хлібне місце", тепер знатиме.
Ваги зі стрілочкою і поділами з'явилися на прилавках в середині п'ятдесятих, але ще раніше з'явилася хлеборезка. У порівнянні з кухонним ножем це був крок до технічного прогресу.
Короткий опис хлеборезной пристрою. У площину столу-прилавка вмонтовано гостро заточене лезо з рухомої вгору-вниз дерев'яною ручкою. Буханець встановлюється під лезом, потім різким натисканням на ручку прямує вниз, розрізаючи буханку на скибки. (Щось на зразок гуманітарної гільйотини). Скиби зважувалися і видавалися покупцям. Утворені при цьому відходи обсипалися в висувний піддон, який спорожнявся в міру заповнення.
Минуло ще трохи часу і зміни торкнулися вже самого хліба. Тепер його стали випікати поштучно і в різній вазі. З'явився знаменитий "матнакаш", батони, булки, чомусь названі французькими, в широкому асортименті будь-якого виду "лимонки".
Наступний крок до сяючих вершин прогресу - самообслуговування. Тепер можна було підійти до стелажів самому, вибрати що завгодно для душі - попишнее та порумянее, і в касу. Щоб не мацати все підряд, до кожного стелажа підвісили на мотузочці вилки про двох зубах - тепер якість хлібопродукту визначалося методом "тику". Поліетиленових пакетів не було і в помині, але загортати хліб в газетний папір вважалося поганим тоном - нести його додому належало в матер'яних сумках.
Sputnik / Асатур Есаянц
Щодо "нести додому". Правильніше сказати - донести до дому. Якщо б вдалося повернути час назад, то з вікна лікарні Маргаряна можна було б бачити хлопчаків різного шкільного віку, що йдуть і жують одночасно. Таких, хто доносив хліб до столу недоторканим, було мізерно мало - не відщипнути від б'є наповал здобою буханки кус і не відправити його в рот було неможливо. Чому? Перечитаємо Генріха Белля, "Хліб ранніх років" - там все сказано.
Але про це наступного разу.
Користувач зобов'язується своїми діями не порушувати національне та міжнародне законодавство. Користувач зобов'язується висловлюватися шанобливо по відношенню до інших учасників дискусії, читачам і особам, що фігурують в матеріалах.