- Після приготування ви отримаєте 6 порцій
- Час приготування: 60 хвилин 60 хвилин
складові
- борошно, 1 стакан
- яйце, 5 штук
- білок, 1 штука
- цукор, 1 склянку
- розпушувач, 2,5 ч. л.
- сіль, щіпка
- вода, 140 мл
- лимонна кислота, 1/4 ч. л.
- оливкова олія, 90 мл
Спосіб приготування
Беремо яйця і відділяємо жовтки від білків.
Змішуємо борошно, розпушувач, сіль, цукор в кількості 150 грам.
Робимо невелику ямку в борошні і вливаємо туди жовтки, потім додаємо воду. Перемішуємо. Додаємо оливкову олію. Перемішуємо ложкою, а потім збиваємо міксером до однорідної маси.
Збиваємо білки. Для цього додаємо до 5 ще один білок і збиваємо до отримання стійкої піни. Поступово вводимо туди лимонну кислоту, збиваємо, потім додаємо цукор, що залишився і знову збиваємо до густої піни.
За кілька прийомів додаємо білки в тісто і акуратно і повільно перемішуємо силіконової лопаткою.
Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. На підготовлену форму вистилає Пекарській папір і виливаємо тісто. Випікаємо протягом 45 хвилин.
Бісквіту потрібно дати трохи охолонути і можна подавати до столу! Зберігати шифоновий бісквіт можна протягом тижня, він не затвердіє. Необхідно тільки загорнути його в папір.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло