Лечо заморожене етапи приготування

Лечо заморожене - це суміш заморожених овочів, які призначені для приготування страви. Залежно від рецептури, до складу замороженого лечо можуть входити різні овочі. Однак обов'язковими інгредієнтами в його складі є помідори, ріпчаста цибуля і паприка. Овочі, які входять до складу замороженого лечо, повинні оброблятися за технологією швидкої заморозки, яка дозволяє овочам повністю зберегти їх вітамінний склад. Заморожене лечо використовується для ароматизації супів, приготування різних гарнірів.

Лечо заморожене етапи приготування


Буває так, що всі запаси, приготовані на зиму, вже використані, але при цьому в холодильнику є заморожені овочі. З них можна приготувати безліч різних закусок, в тому числі і лечо.

Лечо з замороженого перцю.

Складові:
- перець заморожений - 1 кг
- томатне пюре - 1 кг
- сіль - 35 г
- цукор - 55 г

Лечо заморожене етапи приготування


приготування:
1. Червоний і зелений болгарський перець промийте, очистіть від насіння і плодоніжок, поріжте поздовжньо на смужки або на квадратики.
2. Окремо приготуйте томатне пюре. Протерту масу з томатів уварюють на одну третину.
3. На кожен кілограм томатного пюре додайте кілограм порізаного солодкого перцю, покладіть цукор, сіль, кип'ятіть хвилин 10.
4. Лечо розкладіть в баночки, рівномірно розподіляючи томат і перець, охолодіть, закрийте капроновими кришками, зберігайте в холодильнику. Лечо по-домашньому готово!

Лечо рецепт з моркви, помідорів і солодкого перцю.

Складові:
- солодкий перець - 2 кг
- морквина - 1 кілограм
- помідори - 3 кілограми
- масло рослинне, цукровий пісок - по 200 г
- оцет - 70 г
- сіль - 1,5 ложки

Лечо заморожене етапи приготування


приготування:
1. Помідори вимийте, поверніть через м'ясорубку.
2. Перець вимийте, видаліть насіннєві коробочки, поріжте кубиками.
3. Моркву вимийте, натріть на тертці.
4. помідорний масу варіть 15 хвилин.
5. У помідорні масу додайте моркву і перець.
6. Додайте масло, цукор, сіль, проваріть двадцять п'ять хвилин.
7. За п'ять хвилин до закінчення готування додайте оцет.
8. Лечо з перцю, помідорів, моркви розкладіть в стерилізовані банки, закатати.

Лечо з кабачків.

Складові:
- кабачки - 1,5 кг
- солодкий перець, цибулю - по 6 шт.
- помідори - 1 кг
Для приготування маринаду:
- масло рослинне - дві третини склянки
- сіль - пара столових ложок
- цукор - дві третини склянки
- оцет - ½ склянки

приготування:
1. Перець і кабачки поріжте соломкою, помідори пропустіть через м'ясорубку, цибулю поріжте півкільцями.
2. У киплячий маринад по черзі покладіть: кабачки (проваріть 5 хвилин), цибулю (проваріть 5 хвилин), перець (проваріть 5 хвилин), помідори (поварите 10 хвилин).
3. Лечо з кабачків можна вживати відразу ж або розкладіть в стерилізовані банки і закатати.

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.
  • Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
    Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
    До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
  • Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.
  • Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.
  • Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше
  • Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.
  • Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!
  • На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

  • Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)

  • Схожі статті