Лечо з заморожених овочів як приготувати, щоб блюдо припало до смаку кожному члену сім'ї. Це питання, яке хвилює кожну господиню. За своєю суттю, лечо є сумішшю заморожених овочів, які і є основними інгредієнтами і компонентами в приготуванні страви.
Варто пам'ятати, що в залежності від того який варіант способу приготування і рецепт ви вибираєте безпосередньо залежить склад, тобто список необхідних овочів. Але все, ж виділяються обов'язкові овочі, які входять в будь-який рецепт приготування лечо. Це ріпчасту цибулю, помідори і паприка.
Лечо - це досить універсальний продукт, так як завдяки йому і на його основі можна приготувати і придумати велику кількість найрізноманітніших страв.
Рецепт 1. Лечо із замороженого перцю.
-
Інгредієнти для страви
- 1.Перец, заморожений - 1 кг.
- 2.Томатное пюре - 1 кг.
- 3.Соль - 35 гр.
- 4.Сахар - 55 гр.
Перш за все, необхідно взяти червоний і зелений болгарський перець добре вимити і очистити від насіння і плодоніжок. Далі, перець слід розрізати подовжньо на смужки або ж на квадратики, в залежності від того, як вам найбільше подобається.
Після того як перець обробили необхідно приступити до приготування томатної пасти. Для цього потрібно взяти протерту масу з томатів і уварити. Як правило, уварити слід лише на 1/3 частину. Пам'ятайте, що 1 кг томатної пасти відповідає кілограму болгарського перцю, тобто два ці компоненти використовуються в рівних пропорціях. Також сюди додаємо цукор і сіль, все перемішуємо і кип'ятимо протягом 10 хвилин.
Після закінчення часу, блюдо можна розладжуватися по заздалегідь приготовленим банкам. Як правило, такий варіант страви найкраще зберігати під капроновими кришками і в холодильнику.
Рецепт 2. Лечо з кабачків.
Для цього варіанту страви слід запастися такими компонентами, як кабачки - 1,5 кг, солодкий перець і цибулю по 6 штук, помідори - 1 кг.
Однією з особливостей і відмінною рисою цієї страви є те, що в рецепті присутній спеціально створений маринад. Для приготування маринаду знадобиться рослинне масло і цукор по 2/3 склянки, кілька ложок солі, оцет.
По-перше, перець і кабачки моєму. Кабачки очищаємо від шкірки, а з перцю видаляємо все насіння і плодоніжки. Після, два ці компонента нарізаємо соломкою.
По-друге, моєму помідори і нарізаємо на шматочки середніх розмірів, які в подальшому перекручуємо через м'ясорубку.
По-третє, чистимо цибулю та нарізаємо тонкими півкільцями.
По-четверте, змішуємо всі компоненти необхідні для маринаду і відправляємо на вогонь кип'ятити. Після того як маринад закипів, слід додати в нього все приготовані компоненти. Пам'ятайте, що ні в якому разі не можна відправляти їх відразу, рекомендується дотримуватися послідовну черговість. Першим в каструлю йде кабачок, потім цибулю, потім перець, і завершує коло - помідори. Пам'ятайте, що кожен з компонентів повинен проваритися в маринаді протягом 5 хвилин, і тільки тоді додаємо інший інгредієнт.
Блюдо готове. Його можна подавати до столу або ж розкласти в стерилізовані банки і закатати на зиму.
Незалежно від того який варіант приготування лечо з заморожених овочів ви виберете в результаті виходить незрівнянне і смачна страва, яке зберігає в собі велику кількість вітамінів і корисних властивостей.