- Калорійність на 100 г - 135 ккал.
- Кількість порцій - 1 лазіння
- Час приготування - 1 година 15 хвилин
- Тісто або пластини для лазаньї: тесту - 300 г, пластин - 6 шт.
- Свинина - 600 г
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Часник - 4 зубчиків
- Сир - 200 г
- Сметана - 250 мл
- Прянощі і трави (базилік, прованські трави, хмелі-сунелі, мелений перець, мелений мускатний горіх, порошок імбиру, солодка паприка і т.д.) - за смаком
- Томатна паста - 2 ст.л.
- Рослинна олія - для смаження
- Сіль за смаком
Як приготувати лазанью
1. Якщо ви використовуєте тісто для лазаньї, то його тонко розкачати качалкою завтовшки в 3 мм. При цьому намагайтеся дотримуватися прямокутної форми.
2. Широку каструлю або таз заповніть водою і закип'ятіть. Опускайте варитися листи, які проваріть буквально 2 хвилини. Якщо ви придбали листи заморожені, то робіть з ними, то ж саме. Відварені листи кладіть на дощечку або тарілку.
3. М'ясо помийте, зачистити від плівки, наріжте шматочками і пропустіть через м'ясорубку.
4. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками.
5. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Покладіть смажитися цибулю з часником і пасуйте його до прозорості.
6. Після додайте в сковороду м'ясний фарш.
7. На середньому вогні підсмажте м'ясо близько 10 хвилин і додайте зелень, прянощі, сіль, спеції і томатну пасту.
8. Протушкувати начинку на середньому жарі близько 5 хвилин.
9. У іншу сковороду налийте сметану і додайте всілякі спеції.
10. Перемішайте, закип'ятіть і прогрійте 5-7 хвилин.
11. Тепер починайте формувати лазанью. Підберіть форму з високими бортами і дно змастіть сметанним соусом. Зверху вистелити лист пасти.
12. На тісто нанесіть м'ясну начинку і рівномірно її розрівняйте.
13. Сир натріть на тертці і присипте м'ясо.
14. Промажьте все соусом.
15. Продовжуйте чергування шарів.
16. Останній шар лазаньї полийте сметаною і рясно присипте сиром.
17. Духовку нагрійте до 200 ° С і відправте запікатися лазанью на півгодини. Сильно довго її не тримайте, тому що всі продукти майже готові.
18. У гарячому вигляді нарізайте лазанью шматочками і сервірують до столу.
