Лаваш споконвічно вважається національним блюдом народів Кавказу. Це унікальний продукт, який підкорив своїм смаком і кулінарними особливостями.
Лаваш з сиром
Існує два види лаваша - вірменський і грузинський. Перший являє собою тонкий лист з апетитними підсмажений крапочками, для приготування якого використовується вода, борошно та сіль. Грузинський лаваш більш пишний і ідеально підходить в якості основи під піцу.
Продукт багатий мікроелементами і вітамінами, щоденне вживання сприяє зміцненню імунітету і поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту.
Кулінарні варіації лаваша з сиром - ачма
Вірменський лаваш ідеальний продукт для різноманітних і дуже смачних рулетів і пирогів, а поєднання лаваш з сиром не залишить нікого байдужим. Для приготування оригінальних і смачних страв підійдуть прості і доступні продукти. Можна використовувати твердий, плавлений, солоний і гострий сир, який можна натерти на тертці або покласти тоненькими шматочками.
Одним з найбільш популярних і улюблених страв з лаваша і сиру є ачма.
Традиційно тісто для цього пирога готується за певною технологією, яку знають на Кавказі з дитинства. Ми ж маємо можливість насолодитися чудовою кухнею без особливого клопоту. Для приготування пирога знадобиться:
- вірменський лаваш - 4 листи
- сулугуні або адигейський сир - 400-500 грам
- твердий сир (український, костромський і ін.) - 200-300 грам
- часник - 1-2 зубчики
- кріп - 1 пучок
- яйця - 2 шт.
- кефір - 300-400 грам
- сіль.
Як приготувати лаваш з сиром:
- Сир необхідно натерти на крупній тертці, змішати з яйцями, кефіром, дрібно посіченою зеленню кропу, часником і сіллю. Отриманої суміші необхідно дати настоятися хвилин 20-30.
- У форму для випікання викласти лист лаваша таким чином, щоб з боків сформувалися бортики (можна щоб лаваш звисав з країв форми).
- На лаваш викласти шаром в декілька мм сирну начинку, накрити наступним листом лаваша, який повинен бути попередньо вирізаний за формою. Так створюємо кілька шарів (наскільки вистачить начинки).
- Останній шар - лист лаваша, під який необхідно заправити краю нижнього листа.
- Змащуємо верх пирога яйцем або кефіром і ставимо випікатися на 30-40 хвилин при температурі 180 ° С. Є пиріг можна як в холодному, так і в теплому вигляді. Якщо ви любите гостру їжу, можете додати більше часнику і гострого перцю.
Смачні і прості рецепти лаваша з сиром
Хочете швидкий, ситний і смачний сніданок? Не проблема. Для цього вам знадобиться вірменський лаваш, твердий сир, яйце, м'ясо або ковбаса. Лаваш необхідно нарізати на широкі смуги, в кожну з яких загорнути скибочки ковбаси і сиру. Отримані рулетики вмочити в яйці і обсмажити з двох сторін на сковороді.
Аналогічні рулети можна приготувати з сиру, змішаного з зеленню. Існує безліч інтерпретацій на тему з'єднання сиру і лаваша. Не обов'язково попередньо різати лаваш на кілька частин. Для економії часу можете просто нанести на аркуш лаваша тертий сир, змішаний із зеленню і улюбленими овочами, після чого скрутіть рулет і змастіть його яйцем. Обсмажте отриманий рулет на розігрітій сковороді до появи рум'яної скоринки.
Вірменський лаваш з сиром не обов'язково піддавати термічній обробці. Оригінальні та смачні закуски можна приготувати буквально за 20 хвилин.
Легкий і дуже поживний річний рецепт лаваша з сиром
Як приготувати лаваш з сиром:
Лаваш з сиром - ідеальний варіант сніданку або вечері для тих, хто не мислить свого життя без хліба, але при цьому намагається позбутися кількох кілограмів і піклуватися про своє здоров'я. При приготуванні лаваша не використовуються дріжджі, а сам продукт сприяє регулюванню вуглеводного балансу.
Лаваш з сиром - ідеї
