Лакрица або Солодка
У Росії слово «лакрица" не дуже популярно. Це обумовлена тим, що в російській мові є його більш відомий синонім: «солодка», «солодковий корінь».
«Чутливі виливу - немов солодковий корінь. спершу пососешь - як ніби непогано, а потім дуже погано стане в роті »(І. Тургенєв).
Незважаючи на те, що дуже мало хто знає, що означає слово «лакрица». це слово в російській мові присутня вже дуже давно.
«Цей суп схожий смаком на лакрицу. - сказав він, посміхаючись ... »(А. Чехов).
Слово «лакрица» запозичене з німецького слова Lakritze і позначає рослина Glycyrrhiza glabra. Ще цю рослину називають лакричник.
Корінь рослини Glycyrrhiza glabra солодкий, та й саме латинське glychyrrhiza. від якого і відбулося наше слово, буквально означає «солодкий корінь», від грецьких glykys - «солодкий» + rhiza - «корінь». Початкова буква g загубилася під впливом латинського дієслова liquere - «ставати рідким», в зв'язку зі способом екстракції солодкого речовини з кореня - виварювання.
З лакричного-то сиропу на Заході вже давно роблять лакричні ласощі.
Рослина Солодка (лакрица) Glycyrrhiza glabra
Це багаторічна рослина з прямостоячим більш-менш розгалуженим стеблом до 1 м заввишки, покритим шипами, зазвичай трохи червонуватого відтінку.
Стебел у солодки зазвичай кілька. Підземні частини солодки складаються з короткого товстого кореневища, а також численних підземних горизонтальних пагонів. Її коріння можуть пробиватися через грунтові пласти, проникаючи на глибину 6-8 м і часто досягаючи рівня грунтових вод.
Назва цієї рослини із сімейства бобових укази-кість на його солодкий смак. Насправді їм відрізняється тільки його підземна частина - корінь.
Батьківщиною солодки (лакриці) вважається територія Ірану, культивувати рослину почали кілька тисячоліть тому. У дикому вигляді солодка (лакрица) поширена в Північній Африці, на Близькому Сході, в Південно-Східній Європі, росте в Середземномор'ї, Росії, Китаї, Японії, Ірані, Туреччині та в Середній Азії.
Доревол-Ціон Росія була однією з основних країн - екс-портерів сировини солодки в Європу.
Склад солодки (лакриці)
Кореневища солодки на 20% складаються з моно- і дисахаридів, присутні жирні кислоти, полісахариди, пектини, білки, дубильні, гіркі й смолисті речовини, органічні кислоти, ефірні масла, флавоноїди, стероїди, алкалоїди, вітаміни, широкий спектр мікро- і макроелементів і інші сполуки. Надземна частина солодки містить вуглеводи, жирні і органічні кислоти, дубильні речовини, ефірні олії, флавоноїди, бета-каротин, вітаміни С, Е та інші елементи.
Про лікарському застосуванні солодки гово-риться ще в древньому пам'ятнику китайської медицини - «Трактат про травах», написаному за 3 тисячі років до нашої ери. Причому і в ті часи, і сьогодні лікарі Піднебесної відносять солодковий корінь до ліків першого класу і охоче включають його до складу множе-ства лікувальних сумішей.
У Тибеті вважають, що коріння солодки «способству-ють довголіттю і кращій роботі шести почуттів». їх
також широко використовували в Ассирії та Шумері, звідки ця рослина поширилося в Стародавній Єгипет.
У російській перекладі старовинної тибетської книги «Джун-ши» про солодке сказано: «Приємного смаку речовини корисні людям похилого віку та дітям, стомлених вони зміцнюють і відновлюють тканини, виправляють розлади обміну речовин».
Так, наприклад, коріння солодки були виявлені в гробниці Тутанхамона. Імовірно, вони повинні були вгамувати голод і спрагу в останню путь фараона.
Стародавні греки і римляни використовували її не тільки як підсолоджувач, але і як лікувальний засіб при розладах травлення і астмі. Також, традиційно солодку застосовували при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, печінки і шкірних захворюваннях.
В Індії корінь солодки широко використовували при лікуванні деяких очних хвороб і навіть для поліпшення зору (ефект, мабуть, досягався завдяки нормалізації роботи різних систем організму, в тому числі серцево-судинної і нервової).
Корейські рецепти, що включають в свій склад порошок з коренів і кореневищ солодки, застосовують переважно при лікуванні туберкульозу, различ-них нервових захворювань і цукрового діабету.
Однак з цією рослиною добре знайомі і в Європі. У болгарській народній медицині є досвід застосування солодких коренів. Відвар використовують при утрудненому сечовипусканні, що виникає слідом-ствие аденоми передміхурової залози.
У 80-х роках XX століття британські исследовате-ли виділили активну речовину солодки - Карбен-оксолон. На його основі були створені препарати для лікування виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.
В офіційній медицині більшість препаратів (густий і сухий екстракти коренів солодки, сироп, грудний еліксир і ін.) Вважалося відхаркувальні засоби.
В даний час область застосування ліків на основі солодки (лакриці) значно розширилася.
Зокрема, в гастроентерології добре зарекомендував себе відвар кореня солодки.
Сьогодні солодка использу-ється і в комплексній терапії гострих і хронічних захворювань вуха, горла, носа, в стоматологічній і гастроентерологічній практиці.
Численні сучасні дослідження підтвердили протизапальну, противірусну та антибактеріальну дію екстракту солодки (лакриці). Також солодка стимулює імунну систему, блокує вільні радикали і перешкоджає розвитку раку.
Головну роль тут відіграє гліцерізіновая кислота, яка міститься в корені солодки.
Інші властивості солодки (лакриці)
Імовірно гліцеріціновая кислота, що міститься в солодке, впливає на вироблення гормону прогестина в організмі. Згідно з дослідженням вчених, жінки, які під час вагітності їли багато лакриці, народжують дітей в середньому на 2,5 дня раніше інших.
Вчені також стверджують, що вживання лакриці веде до зниження підшкірних жирових відкладень. Можливо, це пов'язано з голодоутоляющім ефектом лакриці.
У той же час були отримані результати, згідно з якими вживання лакриці може негативно позначатися на потенції.
Надмірне споживання лакриці уповільнює ензими, які відповідають за вироблення чоловічих гормонів. Рівень тестостерону падає і бажання до сексу тимчасово знижується.
А ось на жінок лакрица надає зворотний ефект - запах суміші лакриці і огірка стимулює у жінок сексуальні бажання, збільшуючи кровотік навколо геніталій на 14 відсотків.
Найбільш відомі і широко застосовуються лікарські препарати на основі солодки:
- Ліквірітон - протизапальний, спазмолітичний засіб, рекомендується при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, при гастритах гіперацидному;
- Фракарбін - використовується для лікування виразкових хвороб шлунка і дванадцятипалої кишки;
- Глицирам - рекомендується при легких формах бронхіальної астми, при екземі і алергічних дерматитах.
Вживайте лакрицу (солодку) в міру
При вживанні лакриці (солодки) необхідно проявити деяку обережність. Гліцеріціновая кислота, що міститься в корені солодке, перешкоджає ензимам. Це може привести до перенасичення організму натрієм і втратою калію, що веде до підвищеного кров'яного тиску, скупчення води (набряків) і м'язової слабкості.
Німецький Федеральний інститут захисту здоров'я споживачів і ветеринарної медицини рекомендує обмежити споживання солодки (лакриці), вказуючи в якості добової норми гліцеріціновой кислоти 100 мг.
Зазвичай цукерки з лакрицей, вироблені в країнах ЄС, відповідають цій нормі. Однак існують і ті, в яких дана норма перевищена.
В останні роки солодку стали застосовувати і в натуральній косметиці. і перш за все завдяки її натуральному компоненту - стеарілретінату, котрий володіє моментальним дією на запалення
і почервоніння шкіри, що нагадує дію кортизону, але без його побічних ефектів.
Інші застосування солодки (лакриці)
Крім лікувальних цілей і косметики солодка використовується як харчова, технічна та декоративна культура.
З неї виготовляють чорнило, гуталін, застосовують як пенообразующее речовина для вогнегасників, в промисловості солодка допомагає фіксувати фарби, крім того, її часто використовують в тютюновому виробництві, а саме з солодки роблять безнікотинові сигарети і ароматизатори тютюну. Харчова промисловість давно оцінила властивості солодки, її додають при виготовленні кави, шоколаду, какао, різних киселів, додають у борошняні та кондитерські вироби, замінюють нею цукор, додають в пиво і безалкогольні напої.
Здоров'я Вам і Вашим близьким! До швидких зустрічей на сторінках Віртуальної школи пенсіонерки.
Дякую за відвідування цього розділу "Фітотерапія".
адміністратор Віртуальної школи пенсіонерки
Читайте також по фітотерапії і лікарських рослин: