Харчове значення має лагенария циліндричної форми, приймається в їжу в молодому віці, поки м'якоть плоду ніжна і смачна. Молоді плоди не тільки смачні, але і дієтичні. Їх, смажать, парять, солять і маринують, готують практично так само як і гарбуз або кабачки.
Вирощування лагенарії з насіння, трудомістке заняття. Насіння лагенарії великі, плоскі і довгасті, до півтора сантиметрів, в дуже щільною, міцної оболонці, і тому довго проростають. Отже, сіяти треба тільки пророщене насіння, а вирощувати краще через розсаду.
Щоб проростити насіння лагенарії їх треба замочувати в теплій воді протягом двох діб. Потім насіння загортають в м'яку тканину, змочують її і ставлять в тепле місце на пророщування. Тканина завжди повинна бути вологою. При температурі 20-25 градусів Цельсія, насіння проростає на другий день.
Висаджують насіння лагенарії в живильний грунт, в стаканчики діаметром 10см, і тримають до появи паростків в парнику або на підвіконні під плівкою. Коли з'являться сходи і розсада підросте до 2-3 листочків, можна висаджувати у відкритий грунт в терміни висадки огірків та гарбузів.
Запилення лагенарії. Вирощування лагенарії утруднено в зв'язку відсутністю повноцінного запилення. На жаль, в нічний час доби мало комах запилювачів, більшість медоносних бджіл в цей час відпочиває. Тому доводиться виробляти запилення вручну, як і при вирощуванні огірків в теплицях.
Можна відрізати шматок плода за розміром, а частина, що залишилася опробковеет і продовжить рости.
Догляд за лагенарії такий же, як за гарбузом. Тільки прищипувати стебло можна після досягнення верхньої шпалери, щоб утворилися бічні пагони.
Для отримання насіння лагенарії, восени плоди зрізають з частиною батоги і зберігають в приміщенні.
Через місяць насіння дозріють, і їх можна буде зібрати.
Шкідники і хвороби лагенарії ті ж, що і у огірків, заходи боротьби з ними - теж.