Інгредієнти: 1 кг ріпчастої цибулі, 3-4 лаврових листки, 10 г запашного перцю.
Для розсолу: 1 л води, 100 г солі.
Вибрати дрібні цибулини, очистити їх і помити, покласти щільно в посолочной ємність, перекладаючи лавровими листками і додаючи запашний перець.
У киплячій воді розчинити сіль, розсіл злегка остудити і залити їм цибулю. Накрити марлею, складеною в 2 шари, зверху покласти кружок з вантажем і залишити при кімнатній температурі. Через 10 днів прибрати ємність з цибулею в холодне місце.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Квашений зелений лук «Русь» • 500 г пір'я зеленої цибулі • сольЛук ретельно вимийте, наріжте великими шматками і покладіть в стерилізовані банки, пересипаючи кожен шар сіллю. Зверху покладіть дерев'яний круг, на нього встановіть гніт і витримайте блюдо в холодильнику 14
Квашений перець Кількість порцій - 10 • 1 кг зрілого перцю • 1 головка часнику • 100 г петрушки або кропу оцет • 100 г солі цукор Підготовка 30 хв. Приготування 7 діб 1. Видаліть серцевину і плодоніжки, вимийте перець. Потім щільно один до одного викладіть перець на дно
Квашений часник Потрібно: 10 кг часнику, 6 л води, 300 г солі, 300 мл оцту, пучок укропаЧеснок очистити від кореневої мочки і лушпиння, вимити і, витримавши 3-4 год у воді, прополоскати під проточною водою. Укласти головки в банки і залити процідженим охолодженим розсолом. щоб
САЛАТ квашена 1 кг білокачанної капусти 250 г моркви 250 г ріпчастої цибулі 200 г солодкого червоного перцю 70 г цукру 100 мл 9% -ного оцту 100 мл рослинного масла 1 ст. ложка солі Белокочанную
Щавель кислий Молоді листочки щавлю промити холодною кип'яченою водою і заквасити, як
Квашений топінамбур Інгредієнти: 1 кг топінамбура, 100 г зелені укропа.Для розсолу: 1 л води, 50-60 г солі.Для квашення відібрати однакові за розміром та якістю топінамбу- ри, помити, просушити рушником, нарізати тонкими часточками, укласти в банку , перекладаючи зеленню
Квашений цибулю Інгредієнти: 1 кг ріпчастої цибулі, 3-4 лаврових листки, 10 г запашного перца.Для розсолу: 1 л води, 100 г солі.Вибрать дрібні цибулини, очистити їх і помити, покласти щільно в посолочной ємність, перекладаючи лавровими листками і додаючи запашний перец.В киплячій воді
Квашений морквяний макуха У багатьох господинь, особливо у тих, хто практикує Герсон-терапію, серце кров'ю обливається, коли вони викидають величезну кількість макухи, що залишилося після вичавлювання морквяного сока.Конечно ж, в морквяному макусі залишається ще досить багато
Квашений морквяний макуха У багатьох господинь, особливо у тих, хто практикує Герсон-терапію, серце кров'ю обливається, коли вони викидають величезну кількість макухи, що залишилося після вичавлювання морквяного сока.Конечно ж, в морквяному макусі залишається ще досить багато
Квашений часник Головки часнику очистити від лушпиння і кореневої мочки і витримати 2 години в воде.Очістіть зубчики, скласти в банку, залити холодним розсолом. Щоб часник вийшов ароматні, зверху покласти пучок кропу з листям, кошиками суцвіть і стеблямі.Для
Квашений топінамбур Інгредієнти: 1 кг топінамбура, 100 г зелені укропа.Для розсолу: 1 л води, 50-60 г солі.Для квашення відібрати однакові за розміром та якістю топінамбур, помити, просушити рушником, нарізати тонкими часточками, укласти в банку, перекладаючи зеленню
Квашений цибулю Інгредієнти: 1 кг ріпчастої цибулі, 3-4 лаврових листки, 10 г запашного перца.Для розсолу: 1 л води, 100 г солі.Вибрать дрібні цибулини, очистити їх і помити, покласти щільно в посолочной ємність, перекладаючи лавровими листками і додаючи запашний перец.В киплячій
Перець фарширований квашений Свіжий перець промити, бланшувати в киплячій воді 3-5 хвилин і негайно охолодити холодною проточною водою. Решта операції такі ж, як при квашенні фаршированих баклажанов.Для більш тривалого зберігання квашеного фаршированого
Часник квашений Стрілки і головки часнику вимити, стрілки нарізати шматочками завдовжки близько 10 см, бланшувати в киплячій воді. Щільно укласти в скляний або емальований посуд. Залити охолодженим розсолом. Накрити чистою ганчіркою, на неї поставити дрібну тарілку або
Квашений часник Цибулини молодого часнику промити в холодній воді, очистити до останньої «сорочки». Видаливши коріння, замочити в дуже холодній воді на 3 години, ще раз промити і укласти в чисту прокип'ячену тару. Сік смородини, мед (або цукровий пісок) і сіль змішати з