Квас - один з кращих прохолодних напоїв, які рятують в літню спеку
Квас - один з кращих прохолодних напоїв, які рятують в літню спеку. Його з легкістю можна купити в магазині, проте в такому продукті будуть міститися різноманітні барвники та добавки. Як приготувати корисний для здоров'я домашній квас?
Кроки.
Квас дуже корисний для кишечника, шлунку і серцево-судинної системи
1Многіе люблять пити квас в спекотну літню погоду, однак далеко не всі знають, наскільки корисний цей напій. Мікроорганізми, що утворюються в ньому під час бродіння, здатні вилікувати дисбактеріоз і поліпшити стан шлунково-кишкового тракту, а завдяки високому вмісту вітамінів і різних мікроелементів зміцнюється серцево-судинна система людини. До того ж приготувати його самостійно не так вже й складно, і продукти, необхідні для цього, напевно знайдуться в кожному будинку.
Інгредієнти для приготування домашнього квасу
2Домашній квас з сухарів
Складові:
0,5 кг сухарів;
5 л води;
300 г цукру;
30 г дріжджів.
Перш за все підготуйте сухарі
3Прежде за все, слід підготувати головне сировину для квасу - сухарі. Для них підійде звичайний житній або бородинський хліб. Розріжте його на скибки, потім - на кубики. Підсушіть нарізаний хліб в духовці до тих пір, поки на ньому не з'явиться тонка корочка.4Висипьте отримані сухарі в глибоку ємність, залийте їх окропом і залиште на 10 часов.5В інший ємності змішайте цукор зі склянкою води. Доведіть суміш до кипіння.
Сухарний настій змішайте з цукровим сиропом і додайте дріжджі
6К настою з сухарів додайте отриманий сироп з цукру, а також дріжджі. Ретельно розмішайте суміш і залиште в такому вигляді на 4 часа.7Образовавшуюся піну необхідно зняти з напою. Відфільтруйте його за допомогою марлі або сита, розлийте в ємності і помістіть їх в холодильник - квас потрібно витримати. Мінімальна кількість часу, який слід витримувати напій - 2 години. Залишати квас в холодильнику більше 2-х діб не слід - у нього буде занадто насичений смак. У кожну ємність з напоєм можна покласти кілька родзинок для надання йому особливого смакового відтінку.
У квас можна додавати різні інгредієнти для отримання оригінального смаку
8В даний час налічується безліч рецептів приготування квасу. Додаючи до сировини різні інгредієнти (листя м'яти, смородини, мед, хрін і т.д.), можна отримати різні варіанти цього чудового напою. Так, наприклад, якщо додати до вже зцідженим і пройшов процес зброджування напою суміш з 100 г рідкого меду і 100 г натертого кореня хрону, у Вас вийде незвичайний варіант напою з хріном і медом. Можна додавати листя і відвари різних рослин, а також наявне у Вас варення (вистачить ½ склянки варення, а кількість цукру слід зменшити до 200 г), і Ви отримаєте ягідний або фруктовий напій.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло