Сьогодні я хочу продовжити тему простого приготування м'ясних страв. Як на мене найпоширеніше і швидке в приготуванні це куряче м'ясо. На сторінках мого кулінарного блогу вже є два рецепти: смачна курка в духовці і курячі стегна на сковороді.
Спасибі розумній людині який придумав чудове кулінарне пристосування - рукав для запікання. Дуже зручно і гранично просто!
Завдяки йому на моїй домашній кухні з'явиться ще один чудовий рецепт - курка, запечена в рукаві. Апетитні, соковиті і дуже смачні курячі шматочки доставлять всім смакове насолоду. Приготуються швидко і без особливого клопоту!
До того ж курка, в рукаві запечена в духовці абсолютно дієтичне блюдо, яке не потребує включення додаткового жиру і готується практично у власному соку.
Можна приготувати з даного рецептом цілу тушку, але я вирішила зробити її шматочками.
- Соєвий соус - 4 столові ложки
- Вино червоне сухе - 1-2 столові ложки (за бажанням)
- Імбир свіжий - 1-1,5 чайні ложки
- Часник - 1 часточка
- Мед натуральний - 1 чайна ложка
КУРКА запечена в рукаві - РЕЦЕПТ
Насамперед прийміть рада - купуйте курку, що не заморожену, а охолоджену і ту яку ви зможете перевірити на запах. Неодноразово траплялося виявляти в упаковках не свіжіше куряче м'ясо. Так що будьте пильні!
Я в цей раз придбала два курячих стегенця і поки йшла додому вирішила, що у мене в меню буде смачно запечена курка в духовці в рукаві.
Підготовку почала з того, що ретельно помивши і оглянувши стегенця, я розділила їх на шматочки (видаливши зайві кісточки, вони стануть в нагоді на бульйон).
Далі швиденько приготувала маринад для м'яса.
Для цього в мисочку натерла свіжий імбир, видавила зубочек часнику, додала мед, соєвий соус і червоне сухе вино.
За допомогою вилки все ретельно змішала до повного розчинення меду і отримала відмінний маринад.
Саме він додасть нашій курці запеченої в рукаві чудовий смак і злегка пікантний запах.
Нарізані шматочки спочатку я натерла сіллю, потім залила маринадом, і злегка помассировав руками, залишила на півгодини відпочивати.
Після закінчення зазначеного часу залишилося лише вільно розташувати курку в рукаві для запікання. Залишки маринаду пішли туди ж. Можна за бажанням додати ще гілочку розмарину або інший пряної травички, це посилить аромат страви.
Оскільки у мене був кінець рукава, запаяний з одного боку, мені залишилося зав'язати ниткою тільки другу сторону.
Чи не зав'язуйте рукав близько до м'яса, краще залишити вільний простір.
Для того щоб рукав не розірвало при запіканні в верхній частині робимо 3-4 проколу зубочисткою.
Духовку попередньо нагріваємо до 180 градусів. Укладаємо курку в рукаві на деко і ставимо запікатися протягом 30-40 хвилин.
Якщо ви побачите, що рукав надувся, не лякайтеся, зайвий пар піде через зроблені вами проколи.
До кінця готування я рукав не розкривала.
Курка, запечена в рукаві, і так вийшла рум'яна, приваблива, до того ж ще й соковита і дуже смачна!
Готуйте просто і з задоволенням!