У книзі італійських рецептів блюдо називалося просто Gallina in rosa - «Курка в рожевому».
Готовий соус, звичайно, виходить не зовсім рожевим, а скоріше помаранчевим з рожевим відтінком, але це не головне. Головне, що курочка в такому соусі дуже легко готується і виходить смачна.
Склад (1 ст. = 200мл):
700-800 г курки (можна використовувати будь-які частини, у мене були стегенця)
1/3 ст. томатної пасти
2/3 ст. молока
1/3 ст. сухого білого вина (можна без нього)
близько 1 ст.л. вершкового масла
сіль, перець, зелень за смаком
Молоко змішати з томатною пастою. Укласти в більшу сковороду шматки курки, залити «рожевим соусом», додати біле вино, масло маленькими шматочками (якщо дуже жирна курка, то можна покласти трохи менше масла), посолити, поперчити за смаком.
Накрити сковороду кришкою, довести до кипіння і готувати на маленькому вогні 1 годину. Ось і все - курка в рожевому соусі готова!
Смачного!
Схожі рецепти
знайти рецепт
нові рецепти
Кращі рецепти за тиждень
