Вам буде потрібно на 4 порції:
Курка велика 1 шт.
Вершкове масло 100г
Пиво темне 500мл
Чебрець 6 гілочок
Соняшникова олія нерафінована 50 мл
Часник 2 зубчики
Картопля 1 кг
Чорний хліб 100г
Яйця 2 шт.
Молоко 200 мл
Сіль і перець за смаком
Курка в пиві від Олексія Зіміна рецепт приготування:
Картопля почистіть і наріжте кубиками. Відваріть в підсоленій воді.
Зубчики часнику розрізати навпіл і роздушіть ножем, змішайте з вершковим маслом кімнатної температури, додайте трохи чебрецю, сіль і перець, перемішайте.
Акуратно, намагаючись не пошкодити шкіру, руками відокремте її від м'яса курки.
У вийшов кишеньку вкладіть вершкове масло з часником і, придавлюючи, розподіліть його під шкірою.
Перекладіть курку в каструлю з невеликою кількістю рослинного масла.
Запікайте курку при температурі 180 °, коли шкірка трохи зготується, невеликими дозами підливайте темне пиво (полити шкіру і на дні має бути невелика кількість води).
Чорний хліб наріжте кубиками і запечіть в духовці.
Готові сухарики готові, подрібніть їх у блендері.
Коли картопля зварилася, злийте зайву воду, додайте два яйця, молоко і розімніть картоплю віночком.
Додайте до картопляного пюре подрібнені сухарики, трохи нерафінованої соняшникової олії і перемішайте.
Готову курку в пиві розріжте на порційні шматки.
На тарілку викладіть картопляне пюре, зверху шматочки курки в пиві, полийте що утворився при запіканні пивним соусом.