- - 4 філе з курячих грудок;
- - 2 головки часнику;
- - шматочок кореня імбиру;
- - 200 г суцвіть брокколі;
- - 2 моркви;
- - 1 червоний болгарський перець;
- - 1 жовтий болгарський перець;
- - 20 г зеленої цибулі;
- - 2 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю;
- - 2 ст. ложки хересу;
- - 1 ст. ложка кунжутного масла;
- - 2 ст. ложки соняшникової олії.
- Для соусу:
- - 3 ст. ложки меду;
- - 3 ст. ложки білого винного оцту;
- - 2 ст. ложки томатної пасти.
Роздавите часник, очистіть і натріть на дрібній тертці корінь імбиру, наріжте скибочками моркву. Очистіть від насіння перці і наріжте скибочками, зелену цибулю порубати.
Наріжте курку дрібними шматочками. Змішайте в мисці кукурудзяний крохмаль, соєвий соус, херес і кунжутне масло. Додайте курку і ретельно перемішайте. Розжарити олію в воке. Покладіть туди курку, попередньо злив з неї маринад, і смажте до утворення золотистої скоринки.
Дістаньте курку з вока шумівкою і відкладіть в сторону. Додайте в вок часник, тертий імбир, брокколі і морква. Смажте овочі 4-5 хвилин. Додайте нарізаний скибочками перець і смажте ще 3-4 хвилини, поки перець не стане м'яким. Перекладіть курку назад у вок і додайте зелену цибулю.
Додайте в вок мед, білий винний оцет і томатну пасту, все добре перемішайте. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і смажте ще 3-4 хвилини.