Рецепт приготування курячого супу з селерою
Інгредієнти для супу з куркою і селерою:
- 300 гр. курячого м'яса
- 1 цибулина, 1 морквина, 1/2 кореня селери
- 2 ст. ложки булгура, 1 картоплина
- перець, сіль, зелень, спеції, трохи рослинного масла
Приготування займе близько 40 хвилин, вихід - 3 порції.
Приступимо до готування. Отже, почнемо з м'яса. Курку потрібно промити під проточною водою, при бажанні можна зняти шкіру. Заливаємо холодною водою і ставимо варити, під час кипіння треба постійно знімати пінку. Додаємо в бульйон сіль.
Ми будемо варити наш суп з куркою і селерою з таким особливим інгредієнтом, як булгур. Це крупа з обробленої твердої пшениці, яка дуже популярна на Близькому Сході і в Середземномор'ї. Вона має красивий золотистий колір і відмінно поєднується з іншими компонентами супу. Булгур також не вимагає додаткового промивання перед варінням. Додаємо крупу в бульйон і варимо 10 хвилин, поки вона не стане м'якше.
Селера і картоплю нарізаємо дрібними кубиками, щоб прискорити процес їх приготування. Закладаємо ці інгредієнти в каструлю з бульйоном.
Очищену моркву натираємо на дрібній тертці, а очищену цибулю дрібно нарізаємо. Розігріваємо на сковороді трохи рослинного масла і викладаємо туди підготовлені коріння, обсмажуємо до золотистого. На цьому етапі додаємо в зажарку улюблені спеції і перець. Викладаємо зажарку в курячий суп з селерою. Трохи проварюємо.
Дрібно рубаємо зелень. Наливаємо в тарілку курячий суп селерою і посипаємо зеленню. Смачного!
Як бачите, ніяких особливих зусиль не потрібно, щоб приготувати курячий суп з селерою, рецепт цей підійде для кожної господині.
Нагадаємо, що з селерою можна приготувати не тільки суп з куркою, але і ще масу різноманітних страв: відмінний салати, другі страви, його також можна запікати, варити, тушкувати і вживати в сирому вигляді. Цю рослину можна цілком використовувати в їжу: насіння, коренеплід, стебла, зелень. Продається він в супермаркетах круглий рік.
Селера відрізняється своїм багатим складом. У ньому міститься багато вітамінів, мінеральних солей, ефірних масел, білка. Ця рослина просто
