Продукти для куріногосупа з яєчними пластівцями:
- 2 курячих стегенця,
- 3 помідори,
- 1 ріпчаста цибулина,
- 1 невелика морква,
- 3 великі картоплини,
- пучок кропу,
- кінза,
- 2 столові ложки рослинної олії,
- ½ чайної ложки кукурми,
пучок зеленої цибулі, - сіль,
- ½ чайної ложки хмелі-сунелі,
- чорний мелений перець,
- 2 курячих яйця,
- 2 зубчики часнику.
Як приготувати курячий суп з яєчними пластівцями.
У каструлю наливаємо 3 літри води і доводимо до кіпенія.Окорочка моєму і натираємо чорним меленим перцем.В сковороду додаємо рослинне масло і на великому вогні обсмажуємо курячі стегенця з двох сторон.Снаружі курка підрум'яниться, а всередині повинна залишитися сирой.В каструлі з киплячою водою варимо на середньому вогні обсмажені курячі стегенця протягом 20-25 хвилин.
Картоплю очистимо, вимиємо, поріжемо великими скибочками і додамо в курячий ульон.
Ріпчасту цибулю очистимо й дрібно нашаткувати.
Морква очистимо і натремо на терке.Лук і морква обсмажити на олії до золотистого кольору і додаємо в курячий суп.Томім овочі на маленькому вогні 20 хвилин.
Помідори помити і нарежем.Добавім в суп кукурма, хмелі-сунелі, помідори, сіль за смаком і варимо 5 хвилин.
Курячі яйця збити виделкою або венчіком.Суп заважаємо круговими двіженіямі.Когда утворюється воронка, тонкою цівкою вливаємо яєчну суміш, щоб утворилися яєчні пластівці.
Часник очистимо й дрібно нашаткувати.
Зелену цибулю і кріп вимиємо поріжемо.
Додаємо в курячий суп часник, кріп, зеленийлук, вимикаємо вогонь і перед подачею до столу даємо настоятися 15-20 хвилин.
6 порцій, готуємо 1 годину.