Курячий рулет «кордон блю» в вершковому соусі

Ох вже ці м'ясні рулети - важко встояти перед їх видом, а якщо ще з якою-небудь начинкою, то це перетворюється в задоволення, від якої важко відмовитися. Курячий рулет з сиром і шинкою у вершковому соусі - це відмінна закуска, з надзвичайним м'яким смаком.

Куряча грудка - 2 шт.,
Шинка - 150 м,
Твердий сир - 150 г.,
Вершки 33% - 100 мл.,
Часник - 3 зубчики,
Свіжа зелень - 1 ст. ложка,
Масло рослинне для смаження - 2 ст. ложки,
Сіль і перець - строго за смаком.

В оригінальному рецепті «Кордон Блю» мається на увазі готувати в паніровці, обваляти в сухарях, але ми зробимо трохи інакше і пропустимо цей крок, ніж власне блюдо виходить нітрохи гірше. А любителі запікати, можуть приготувати рулети в духовці. в процесі експериментуючи.

Курячі рулети з ковбасою і сиром

Розрізати філе курки поперек на дві частини, відбити їх молоточком окремо. Трохи перчимо і солимо. Потім, накладаємо тонко нарізані скибочки шинки.

Наступним кроком, поверх слайсів ковбаси, що лежать на відбитих грудках, кладемо шаром тонкі скибочки сиру.

Все загортаємо в рулет і фіксуємо шпажками, щоб не розгорталися.

У сковороді розігріваємо олію і злегка обсмажуємо курячі рулети з сиром і ковбасою.

В процесі, необхідно перевернути і продовжити обсмажування на середньому вогні. Приблизний час обсмажування хвилини-дві.

Далі, заливаємо в сковороду вершки, видавлюємо на рулети очищені зубчики часнику, по необхідності і за смаком солимо і перчимо.

Посипаємо рубаний зелень і продовжуємо готувати м'ясні рулети в вершковому соусі на дрібному вогні, в режимі повільного гасіння, поки вершки трохи не випарується.

На гарнір можна приготувати рис на пару або просто подати курячі рулети з шинкою і сиром зі свіжими овочами.

І ще трохи смачного:

Картопляні гнізда з пюре з начинкою
Огірки з м'ясом по-корейськи (віча)
Закуска на шпажках в гострому соусі

Курячий рулет «кордон блю» в вершковому соусі

Курячі рулети з ковбасою і сиром

Що приготувати

Схожі статті