Покроковий фото-рецепт курячих рулетів з начинкою з болгарського перцю від журналу «f-Journal.Ru»
Курячі відбивні можна назвати справжньою класикою кулінарних рецептів. На жаль, це блюдо складно включити в святкове меню, адже простий і знайомий кожному рецепт більше підходить для буденного прийому їжі, ніж для торжества.
Однак не поспішайте виключати курячу грудку зі списку делікатесів, адже будь-який рецепт можна ускладнити, перетворивши банальне блюдо в справжній кулінарний шедевр! Наприклад, з простих відбивних можна зробити ефектні курячі рулети з болгарським перцем або будь-який інший начинкою. Таке блюдо можна подати і до святкового застілля, адже виглядає воно дуже яскраво і привабливо!
- Куряча грудка - 1 шт.
- Болгарський перець - 1 шт.
- Часник - 2-3 зубчики
- Сир - приблизно 50 г
- Петрушка - невеликий пучок
- Салатні листя (для подачі)
Покроковий рецепт з фото
1. Розрізаємо курячу грудку на 2 частини, знімаємо шкуру, видаляємо кістки. Куряче філе обертаємо харчовою плівкою, акуратно відбиваємо з двох сторін, намагаючись не порвати. У підсумку повинні вийти тонкі й довгі пластини з курячого м'яса, які потрібно посолити і поперчити. За бажанням можна обсипати курку улюбленими спеціями.
2. Займемося начинкою для майбутніх рулетів. Для цього дрібно шаткуємо часник, подрібнюємо пучок петрушки ножем (або рвемо зелень руками).
3. Болгарський перець ріжемо тонкими і довгими смужками, потім обсмажуємо до м'якості. Краще взяти яскраво-червоний перець, адже з ним готові рулети будуть виглядати найбільш ефектно, але можна зробити своєрідний «мікс», змішавши перці різних відтінків.
4. Починаємо формувати рулети. На куряче м'ясо викладаємо суміш з часнику і петрушки, зверху маємо брусочки сиру і підсмажені скибочки перцю.
5. Акуратно згортаємо куряче філе в «трубочку», притримуючи пальцями начинку. Готові рулети перев'язуємо ниткою, щоб вони не втратили форму при готуванні.
6. Спочатку підсмажуємо курячі рулети на сковороді до отримання рум'яного відтінку, а потім відправляємо в духовку (з температурою 180 градусів) на 20-25 хвилин.
7. Готові рулети нарізаємо тонкими кільцями, попередньо позбувшись від нитки. Викладаємо на плоску тарілку, покриту салатним листям.
Можна подавати рулети з перцем у вигляді закуски, а можна доповнити куряче м'ясо гарніром, подавши до столу в якості гарячого блюда. Смачного!
Читайте також:
