Рецепт курячих ніжок в листковому тісті
Поставити на вогонь сковороду, налити масло і викласти дрібно нарізану цибулю. Обсмажити його до придбання ніжно-золотистого кольору, потім додати порізані гриби. Посолити, поперчити і злегка обсмажити печериці з цибулею. Курячі гомілки натерти сіллю і перцем і обсмажувати на сковороді до повної готовності. Відставити для охолодження.
Розкачати тісто і зробити з нього квадрати приблизно 10 на 10 сантиметрів кожен. Товщина повинна бути півсантиметра. Посередині кожного квадрата з тонкої смужки тесту зробити кільце. Викласти начинку з лука і грибів, додати шматочок сиру. У підготовлене кільце покласти одну курячу гомілку, так щоб нагорі була нижня частина ніжки.
Загорнути краї тіста догори і закріпити навколо що виглядає кістки. Щоб вона не підгоріла під час запікання, обернути її фольгою. Деко змастити олією і викласти на нього ніжки в тісті. Розігріти духовку до температури 180 градусів і поставити в неї деко. Час випікання становить півгодини. Готові курячі ніжки перекладаються на блюдо і подаються, прикрашені зеленню.
Читайте також
Шніцель з курячого філе - безпрограшний варіант, коли потрібно швидко і смачно приготувати м'ясну страву ...
Хм, ну я ось зовсім не прихильник таких дуже вже надуманих рецептів в стилі "як би ще позаковирістей поізголяться над їжею". Чому не можна просто подати курячі ніжки? = D Мене в даному рецепті бентежить занадто довгий час приготування: спочатку курка смажиться на готовності. Ну добре. Якщо вона вже приготовлена - то навіщо ще в духовку на півгодини-то її пхати? Я так вважаю, ніжки з духовки вийдуть вже не ніжками, а пересушеними палицями.
Вже краще з цих же продуктів зробити 2 різних, але хороших страви: посмажити / запекти ніжки, а потомп оіграть з листковим тістом і зробити жульєн з грибів, цибулі + трохи вершків. З тіста можна зробити конвертики / кишеньки, випекти їх, жульен приготувати окремо, потім покласти в готове тісто, посипати сиром і відправити в духовку, щоб він розплавився.
На мою думку, так буде набагато краще))
Готую ніжки за схожим рецептом. Перший раз спробувала якраз для новорічного столу років 5 назад. В якості начинки робила картопляне пюре з грибами, вийшли ніжки відразу з гарніром в мішечку. У цьому рецепті, мені здається, півгодини в духовці якось забагато буде. Листкове тісто готується хвилин за 15 (щонайбільше), а інші інгредієнти вже готові.