Назва «нагетси» дослівно перекладається, як «золоті самородки». Ця страва набуло величезної популярності в Каліфорнії в кінці 19 століття - за часів Золотої Лихоманки. Ніжні курячі шматочки в хрусткій паніровці, обсмажені у великій кількості масла, дійсно, з вигляду нагадували золоті злитки.
українці познайомилися з курячими наггетсами завдяки ресторанам швидкого харчування. Блюдо швидко підкорило серця гурманів. Виробники напівфабрикатів скористалися цим і запропонували покупцям заморожені нагетси, які можна приготувати на розпеченій сковороді за 5-10 хвилин.
Сьогодні курячі нагетси перестали вважатися фастфудом. Виявилося, що готувати їх легко і просто. На це потрібно всього 25 хвилин. Досвідчені господині навчилися робити їх без використання фритюру, скорочуючи тим самим калорії і значно збільшуючи користь страви.
Нагетси, приготовані в духовці, - ідеальна закуска для корпоративів, коктейльних вечірок і дитячих ранків. Подавати «золоті самородки» краще з овочами або зеленим салатом.
складові
- Філе курячих грудок - 2 штуки;
- Панірувальні сухарі - 8 ст. ложок;
- Борошно - 2 столові ложки;
- Яйце - 2 штуки;
- Паприка мелена - 1/2 ч.ложки;
- Зіра - 1/2 ч.ложки;
- Суміш прованських трав - 1/2 ч.ложки;
- Олія - 2 столові ложки;
- Масло для дека - 1 ст.ложка;
- Сіль за смаком;
- Суміш перців - 1/4 ч.ложки.
Як приготувати смачні та засмажені курячі нагетси в духовці
Розігріти духовку до 180 градусів. Нарізати куряче філе на шматочки 3-4 см.
У миску вбити 2 невеликих яйця. Гарненько їх розмішати.
Викласти в яєчну суміш куряче філе, посолити, поперчити за смаком.
В іншій мисці змішати панірувальні сухарі і все спеції за рецептом.
Влити олію прямо в спеції і сухарі.
Додати борошно. Руками розмішати масу в крихту. При необхідності додати ще панірувальні сухарі.
Обваляти кожен шматочок в паніровці. За 8 штучок за один раз.
На деко покласти лист пергаменту, змастити його тонким шаром рослинного масла. Викласти на нього шматочки курки.
Запікати в розігрітій духовці 8-10 хвилин. Вийняти, перевернути кожен шматочок і поставити в духовку ще на 5 хвилин.
Дістати нагетси, викласти їх на тарілку з овочами або зеленим салатом.
Ось які курячі нагетси в духовці ми приготували, за апетитну кірочку, відмінний смак і простоту приготування це блюдо варто взяти на озброєння кожної господині.
Поради з приготування наггетсів:
- При приготуванні наггетсів використовуйте улюблені приправи, які підходять курячому м'ясу: чебрець, базилік, суміш італійських трав, каррі.
- Нагетси готуються не тільки з курки. Ніжне і ситне блюдо виходить і з стегна індички.
- Маленькі діти особливо оцінять м'якість наггетсів, приготованих з м'яса, порубаного на дрібні шматочки або пропущеного через м'ясорубку.
- Пікантні нагетси виходять при додаванні до фаршу натертого сиру і часнику.