Опустила туди коробки
ВАЖЛИВО: рівень води повинен бути трохи вище рівня м'яса в коробці!
Прикрила коробки кришкою. Це скоріше потрібно для стійкості коробок, тому що при кипінні, вода буде їх качати. Та й попередній досвід показав, що коробки в процесі варіння починають спливати. А так вони придавлені кришкою і будуть стояти смирно як миленькі :-) Зменшити вогонь, вода повинна слабо, але кипіти! Варити потрібно 40-45 хвилин. Потім вийняти коробки і охолодити (у мене стояли у відчиненого вікна) Потім я прибрала коробки в холодильник на всю ніч.
А вранці.
Вийняла з холодильника, акуратно дорізала коробку до нашої шинки, відігнула краю, перевернула над тарілкою і вона чудово вислизнула з коробки!
Нарізала. а Желейка яка навколо! ммммм. смакота!
Чудовий по простоті рецепт.Можно додати курячі сердечка і печінку, попередньо порізані, Я роблю таким чином. фаршировану курку. Зрізаю м'ясо з усією курки, мелю. додаю, злегка обсмажену цибулю, 2-3 яйця, спеції, які ви любите, печінку, сердечка, желатин і. так само в коробці-варю.Чітала, що деякі роблять в пляшках і целофановий кульках. Ні в якому разі! При нагріванні пластик стільки гидоти виділяє. Коробка більш екологічна.
Ми тепер теж будемо експериментувати, додавати щось за бажанням і можливості, спробуємо і Ваш рецепт теж. Вирішили йти від магазинної ковбаси, робити своїми руками. Уже вялім м'ясо і готували пастрамі (можете подивитися в моєму блозі) Абсолютно нескладно! І щодо коробки згодна, доступно, зручно і, сподіваюся, не шкідливо (у всякому разі не шкідливіше, ніж магазинна ковбаса) Дякую за відгук!
А я все думала, що зберігаю ці коробки з-під соку для органайзера. а, виявляється, я шинку буду робити. Спасибочки за рецептик!)