Кури проти огірків. Примхи споживчого ринку Челябінська
Чому кури «РАВІС» дешевше чуріловскіх огірків? Подробиці в матеріалі сайту chelindustry.ru
Почнемо з того, вчора на сайті був розміщений прес-реліз Челябінського УФАС Росії про те, що сьогодні відбудеться засідання його комісії за скаргою Агрокомплексу «Чурилова» на дії торгової мережі «Ашан» в Челябінську. Суть справи полягає в тому, що ніби як наші челябинские овочівники не можуть пробитися в цю торгову мережу зі своїми огірками, помідорами і зеленню. Тяганину, кажуть, влаштували з укладенням договору.
Здавалося б, все вірно - в торгових мережах, що отримують прибуток на території Челябінська та області, місцевим виробникам з їхньою продукцією повинен бути зелене світло. Це і логічно, і справедливо. Та й керівництво області неодноразово намагалося домовлятися про це з представниками великих рітейлерів. Ось і цього разу подумалося, що вставлять антимонопольники люлей незговірливим ашановцам і буде нам, простим покупцям, повне щастя і достаток.
Але оптимізм як то швидко випарувався, як тільки згадалося про те, які цінники на овочеву продукцію доводиться спостерігати в наших торгових мережах.
Дальше більше. Якось само собою в голові почалися зіставлення, що та скільки коштує. Висновок здивував, хоча все було відомо і до цього. Вийшло, що в наших мережах кілограм огірків майже в два рази дорожче кілограма курячої тушки.
Щоб наочніше зануритися в тему тут же, не відкладаючи в довгий ящик, були відвідані дві "Блискавки", "Ашан" і "Магніт" і результат стрімко кидка по магазинах повністю підтвердив зроблений раніше висновок. За основу для порівняння були обрані курчата охолоджені агрохолдингу "Равис" і огірки агрофірми "Чурилова". Чому саме їх, буде зрозуміло нижче. А поки картина вийшла така.
Один кілограм огірків агрофірми "Чурилова" в магазині "Магніт" пропонувався за 210 рублів 90 копійок.
В обох "Блискавка" тушка курчати бройлера охолодженого компанії "Равис" коштує 129 рублів 90 копійок за 1 кг.
Ось тут і виникло питання - чому так виходить?
Адже як не крути, а витрати на виробництво курячого м'яса істотно вище, ніж на вирощування тих же огірків. Навіть з урахуванням того, що ми говоримо про їх виробництві в закритому грунті, та ще в зимовий період. Так, безумовно, взимку, крім усього іншого, потрібні підвищені витрати на освітлення та опалення теплиць. Але ж це ж потрібно і для функціонування пташників. Кури не менше, ніж рослини потребують світлі і теплі. І поїти їх треба, як і рослини. І на ряді технологічних етапів також задіяна порівнянна по складності автоматика.
А крім цього візьмемо дуже навіть недешеві корми і ветеринарію. Так прибирання курячих Какулія, нарешті. А ще процес забою птиці, обробки тушок і їх упаковку. Це теж все варто серйозних витрат і явно незрівнянно зі збором огірків і розфасовкою їх по ящиках. Хоча і збір врожаю в теплиці теж досить трудомісткий ручний процес.
А в підсумку, ціна готового продукту в роздрібній мережі різниться майже в два рази.
Перший дзвінок був генеральному директора компанії "Равис" Андрію Косилова. Все-таки він не тільки очолює найбільшу на Уралі птахофабрику, але і прекрасно розбирається у всіх проблемах нашого агропрому, маючи за плечима довгі роки кураторства всього сільського господарства Челябінської області на посаді заступника губернатора.
На його думку, подібний дисбаланс у цінах на куряче м'ясо і овочеву продукцію пояснюється двома основними причинами. З одного боку, це наявність жорсткої конкуренції в птахівництві, з іншого, збутова політика самих виробників. На його думку, зараз на роздрібному ринку виграє той, хто має власну мережу фірмових магазинів і таким чином в меншій мірі залежить від великих торгових мереж.
З цим не можна не погодитися, адже як відомо, остаточна ціна в якомусь "Магніт" або "Пятерочка" формується з оптово-відпускної ціни, маржа посередників і власне торгової накрутки. У свою чергу, розвинена у виробника мережу власних пунктів продажу дозволяє не тільки підтримувати високу якість готового продукту, але і тримати більш низькі ціни, в порівнянні з великими торговельними мережами.
Наприклад, та ж тушка курчати охолодженого в магазинах "Равис" продається по 105 рублів 90 копійок. що на 24 рубля нижче, ніж в тій же "Блискавки".
Також можна припустити, що низькі ціни у фірмовій мережі є і стримуючим фактором від їх задирания в великих торгових мережах. Підтвердження цього припущення було наочно знайдено в магазині "Блискавка", де заявлена спочатку ціна на окіст свинячий вищого сорту від агрохолдингу "Ариант" була знижена відразу на 110 рублів (з 359 рублів 90 копійок до 249 рублів 90 копійок). До слова, це практично існуюча зараз оптово-відпускна ціна виробника.
І такий ціновий регрес можна зрозуміти, тому що "Ариант" має в своєму розпорядженні ще більш потужною мережею фірмових магазинів, ніж "Равис" і будь-який грамотний покупець віддасть перевагу купувати продукцію цих компаній саме там, де і ціни істотно нижче і свіжа продукція завозиться щодня, і навіть не по разу. Завищення ж цін в великих торгових мережах веде до банального залеживанием товару на полицях. Всім добре відомо, як тонни нереалізованої простроченої продукції потім просто вивозиться на звалище.
Повертаючись же до безпосередньої теми оповідання, зокрема стосовно роздрібних цін на чуріловскіе огірки, то в них гендиректор "РАВІС" побачив істотну накрутку з боку саме посередників і рітейлерів і порекомендував уточнити в агрофірмі їх відпускні ціни. Що і було зроблено.
Перейнялися в агрофірмі і створенням мережі фірмових магазинів. На просторах Інтернету не без зусиль вдалося з'ясувати, що ще влітку минулого року між «Торгово-закупівельної компанією Чурилова» і компанією «Хлібпром» відбулася операція з купівлі-продажу магазинів і відділів торгової мережі «Хлібниця». На момент продажу «Хлібниця» складалася з 52 торгових точок і це безумовно гарна підмога до вже існуючим 10 точкам продажу чуріловскіх овочів і зелені на ринках Челябінська і такій же кількості місць роздрібних продажів.
Які ціни зараз тримаються в фірмових магазинах агрофірми "Чурилова" сказати складно. У місті вони якось не траплялися, а побачити їх список на сайті компанії не вдалося. Хоча, якщо виходити з практики роботи фірмових магазинів можна припустити, що ціни десь в районі оптово-відпускних.
Залишається сподіватися, що розширення власної торговельної мережі у наших виробників, в тому числі і агрофірми "Чурилова", призведе до зниження роздрібних цін на південноуральські зелень і овочі. А вони, крім "Чурилова", в Челябінську ще представлені агрофірмою "Агаповскій", ціни якої кусаються не менш чуріловскіх.
А поки, в тих же торгових мережах огірки з Краснодарського краю коштують дешевше місцевих (182 рубля за 1 кг.)
Так само, як і кубанські курчата бройлера охолоджені (108 рублів 60 копійок за 1 кг.)
В ході обстеження кинулося в очі відсутність на прилавках відвіданих магазинів продукції Уралбройлера. Яскраво зелених упаковок ТМ "Здорова ферма" просто не було. Може просто збіг, а може якраз зараз йде заявлений процес ребрендингу.
Також, за час вояжу по торговим мережам позначилися ще цілий ряд тем, які потребують свого осмислення. Але про це поговоримо в інших матеріалах.