Кури породи Доркинг відноситься до м'ясного напрямку продуктивності, походить від схрещування аборигенних, (англійських) особин з курми, завезеними до Британії римлянами ще в I столітті н.е. Ця порода курей була виведена в Англії в місті Доркинг в 1857 році.
Існує два типи курей породи Доркинг, що розрізняються за кольором оперення: кольорові (володіють високою м'ясною продуктивністю) і білі (на відміну від кольорових менш плодовиті, але їх м'ясо має високі смакові якості).
Для курей породи Доркинг з кольоровим оперенням характерні наступні екстер'єрні ознаки: голова широколоба, гребінь листоподібний або розовідний. Дзьоб маленький, розширено біля основи, загнутий на кінці. Сережки короткі, червоні, вушні мочки так само червоні, з перламутровим або блакитним відтінком біля слухового отвору. Шия коротка, повна, груди широкі. Спина кілька заужена до хвоста. Тулуб у доркінг широке, квадратної форми. Плюсни білі або світло-рожеві з п'ятьма пальцями.
Існують шість варіантів забарвлення оперення курей породи Доркинг:
Біла,
Сріблясто - сіра,
Строкато - блакитна,
Японська,
золотиста
Смугаста.
Кури породи Доркинг Білого забарвлення - мають чисто біле оперення, ніяка домішка інших квітів не допускається. Вони менше кольорових за розміром і масою, так і відтворювальні якості у них нижче. Зате вони вигідно відрізняються більш гармонійним статурою і хорошими м'ясними якостями.
Кури породи Доркинг Серебристо-сірого забарвлення - мають пір'я шиї і спини сріблясто-білого кольору, крила сріблясто-білі з проходить поперек чорною смугою зеленуватого відтінку. Груди, нижня частина тулуба і хвіст - чорні. Кури Доркинг мають сріблясто-сірими крилами і сріблясто-білою гривою з чорними смужками переходять в сріблясто-сіре оперення на спині. Хвіст темно-сірий з зовнішнього боку пір'я і чорний з внутрішньої.
Кури породи Доркинг Строкато-блакитного забарвлення - мають майже рівний строкато - блакитний колір як у курей, так і у птахів. Форма гребеня у них розовідний.
Кури породи Доркинг Японського забарвлення - мають пір'я на шиї, спині і попереку жовтого кольору, а на грудях, гомілки і хвості - чорні. Кури мають оперення сірого забарвлення.
Кури породи Доркинг Золотистого забарвлення - мають чорне пір'я на грудях, гомілки і хвості, і червоні на шиї, спині і попереку. Тіло курок покривають сірувато-коричневі пір'я з чорними плямами.
Кури породи Доркинг Смугастого забарвлення - мають оперення шиї і попереку червоне з білими цятками, крім чорних гомілок і грудей, на якій помітний білястий крапп.
Жива вага півнів Доркинг становить 3,5 - 4,5 кг. а курей Доркинг - 2,5 - 3,5 кг. Несучість несучок Доркинг варіюється від 120 - до 140 яєць за рік. Середня маса яйця сягає не більше 66 гр. а його шкаралупа має білий колір. Кури Доркинг хороші квочки. Молодняк швидко росте, але занадто сприйнятливий до холодів і вогкості.
Екстер'єрні ознаки птиці породи доркінг:
- довге і широке тулуб у вигляді чотирикутника
- широка спина, звужується до хвоста
- добре розвинена широка груди
- коротка товста шия, покрита пір'ям
- голова з широкою лобової кісткою
- листоподібний гребінь (у птахів великий і прямостоящий, у курей - звисає в сторону)
- короткий загнутий донизу дзьоб
- широкі і довгі сережки округлої форми
- великі і широкі крила, щільно прилягають до тулуба
- довгий і широкий віялоподібні хвіст
- плесна товсті і короткі
- відмінна риса курей породи доркінг - п'ять пальців на ногах
- тонкі і прямі шпори
Переваги курей породи доркінг:
Висока м'ясна продуктивність
Відмінні смакові якості м'яса
Хороший інстинкт насиджування
Швидке зростання молодняка
скоростиглість
Недоліки курей породи доркінг:
Кури вимогливі до умов утримання
Курчата дуже чутливі до вогкості
