Переваги: все логічно, немає гостей і балаканини на абстрактні теми, немає змагань, приємний ведучий, прості рецепти, розкриваються секрети
Може, для досвідчених господинь в цих передачах не буде нічого нового - особливо вишуканих і технічно складних рецептів там немає, але кулінари-любителю закладе базу.
Наприклад, в передачі про Чебуреки / біляші розповідалося, зокрема
- чому одні види тесту повинні відстоюватися після замішування в теплі, інші в холоді, а треті можна залишити на столі при кімнатній температурі;
- коли тісто називається здобним;
- чим відрізняється коржі, замішані на молоці і кефірі;
- що дає додавання в тісто алкоголю;
- яке тісто краще для біляшів і як його смажити;
- яке тісто має бути у чебуреків, щоб начинка не витекла назовні під час приготування.
Передача дає можливість навіть не дуже досвідченому кулінарові створювати свої рецепти, імпровізувати на кухні, не боячись не передбачуваних результатів.
Наприклад, в передачі про супи-пюре розповіли, що для приготування потрібно:
- щоб до складу входили продукти-загусники - містять клейковину (картопля, борошно, рис);
- для смаку можна додати будь-які інші інгредієнти (овочі, гриби, м'ясо) у вареному і подрібненому вигляді;
- для контрасту смаків і додання більш апетитного вигляду добре частина овочів додати в вигляді обсмажених шматочків;
- також для контрасту можна використовувати сухарики;
- для супів-пюре важливо оформлення, надання апетитного вигляду - краще прикрасити їх зеленню.
Усе. Вибирай продукти, які подобаються, і готуй суп-пюре саме з ними, використовуючи теоретичні знання, замість того, щоб шукати в інтернеті рецепт, в якому б були саме ті продукти, які хочеться використовувати (або які є в наявності).