Кульбаба - одне з найбільш поширених рослин по всьому світу. Його не знайдеш хіба що в Арктиці і високо в горах. Під час цвітіння цей жовта квітка можна виявити на березі річки і на галявині, біля траси і на краю лісу, на міський клумбі і на присадибній ділянці. Причому, на останньому кульбаба буде сприйматися, як злісний бур'ян за його здатність активно розмножуватися завдяки летючим насінням, легко розвіюється вітром, а також за його здатність «оселитися» на будь-якому грунті.
Існує сотні видів цієї рослини, найбільшого поширення набув кульбаба лікарський - на латині Taráxacum officinále. Його ще називають польовим кульбабою або аптечним. У чому ж полягають його цілющі властивості?
Лікувальні властивості кульбаби лікарської і його склад
Завдяки вітамінам групи B, а також A, E, K, C і PP, кальцію, марганцю, фосфору, калію, заліза, плюс до того ж бору, міді і кобальту, а також деякій кількості білків у складі кульбаби - весь цей набір робить ця рослина досить поживним. Тому при весняному «голод» на вітаміни кульбаба є одним з перших і улюблених багатьма інгредієнтів в свіжому салаті.
Ще наші предки, не знаючи всіх складових елементів кульбаби, високо цінували його за корисну дію на здоров'я. Коли буяла цинга, листя кульбаби вживали в їжу, що рятувало від цієї хвороби. Їх їли для кращої роботи травлення, жовчного міхура, нирок і печінки.
І зараз якщо у людини є якийсь збій в роботі печінки або жовчного міхура, радять лікуватися кульбабою. Його сік має жовчогінну та антисептичну дію, що полегшує самопочуття при гепатиті, печінкових кольках, каменях у жовчному міхурі. Причому, найкраще поєднання при даних проблемах належить сокам кульбаби і чорної редьки.
Вивчено і такі лікувальні властивості кульбаби: протигрибкові, противірусні, противогельминтні. антидіабетичні.
З молодих листків кульбаби роблять не тільки весняні салати, але і супи. Ці страви будуть насичувати клітини вітамінами, поліпшать обмін речовин і посприяють стрункості вашої фігури.
Всі складові частини даної рослини однаково корисні: в коренях кульбаби знайдені дубильні і слизисті речовини, велику кількість інуліну, масел, білків, цукрів, органічних кислот, а також різні смоли, стерини.
З висушеного кореня готують відвари. Його гіркоту є відмінним засобом для оздоровлення печінки і поліпшення травлення. Коріння кульбаби мають жовчогінні властивості. Якщо ж зробити настоянку з них, ви зможете активізувати апетит. очистити кров, зняти спазми і отримаєте проносний ефект.
З коренів кульбаби не тільки роблять відвар або настій, але і порошок. Все це приносить користь при таких проблемах, як підвищений тиск і атеросклероз. Рецепт лікування неймовірно простий: запивайте водою 5г кошти один раз на добу. Це буде сприяти очищенню організму від шкідливого холестерину.
Порошок з сухих корінців може з потом і сечею вигнати з клітин канцерогенні речовини.
Коріння рослини допоможуть і з проблемами щитовидної залози, токсичному зобі, плюс при туберкульозі і алергії.
Якщо ви страждаєте від шкірної висипки або екземи, вам варто деякий час попринимать ванни з відваром коренів.
До речі, корінь кульбаби можна злегка підсмажити, а потім використовувати в якості заміни кави. висушені ж квітки і листки заварювати у вигляді чаю.
При захворюваннях очей кульбаба також корисний. Він допоможе зняти втому з очей, запалення і набряклість, сприятиме поліпшенню зору і усувати ризик розвитку глаукоми і катаракти.
Коли ви рвете ці рослини, на пальці і долоні вам потрапляє неймовірно цінну речовину: сік кульбаби. Не варто відразу змивати це молочко, побоюючись його характерною гіркоти, адже воно дуже корисне.
Щоб в домашніх умовах отримати сік кульбаби, зберіть молоді листочки рослини, ретельно помийте, ошпарьтеокропом, перейдіть через блендер і відіжміть через марлю сік. Потім його буде потрібно розбавити кип'яченою водою 1 × 1. Щоб прибрати гіркоту, перед тим, як робити сік, вимочіть листки 30хв. в сольовому розчині (3ст.л. солі на 1 л кип'яченої води t = 22 °). Смак соку також поліпшить мед.
Молочний сік кульбаби - чудовий засіб при закислення організму.
Молочко кульбаби - це його сік, і не дарма його називають молочком, адже при лактації воно є відмінним засобом для підвищення вироблення грудного молока. Втім, таку ж дію мають настій з листків і корінців рослини.
Сік і відвари, приготовлені з кульбаби лікарської відновлять втрачені сили, поліпшать метаболізм, очистять від шлаків і приведуть до збільшення вироблення інсуліну і кращій роботі підшлункової залози.
Подагра і водянка, сечокам'яна хвороба і ревматизм - сік допоможе в лікуванні і цих проблем.
Мозолі і бородавки, вугрі - спробуйте змащувати потрібні області молочком даної рослини.
При суглобових проблеми можна пити молочко кульбаби, а також готувати з ним примочки або компреси. Такі ж примочки при травмах готують і з відвару кореня кульбаби.
Щоб прискорити зрощення кісток при переломі, беруть молочко нашого дивного рослини або готують суміш з його листя і коренів і соку моркви і листків ріпи. Також цим засобом можна зміцнити кісткову систему в літньому віці, а для дітей проводити профілактику рахіту. Воно ж допоможе при необхідності зміцнити зуби і усуне таку проблему, як пародонтоз.
Якщо при прийомі всередину вам все-таки не до душі гіркоту молочка кульбаби, потримайте 30 хв. листки в підсоленій воді - гіркота піде. Або в процесі приготування салату з його листя, можете заправити соком лимона або оцтом, отримаєте той же ефект.
З давнини відомо очищає кров дію кульбаби. Його так і називали травою для очищення «поганий крові». Зараз його варто використовувати, якщо у вас запалені лімфатичні вузли, при отруєннях. а також при ракових пухлинах.
При нервових розладах кульбаба упокоїть і надасть снодійну дію.
Також лікувальні властивості кульбаби роблять з нього засіб, здатний знизити температуру при застуді, виводити надлишкову рідину як сечогінний, вгамувати біль і нейтралізувати бактерії. Найцікавіше - володіючи м'яким сечогінну дію, кульбаба не призводить до втрати калію організмом, що відбувається внаслідок прийому звичайних діуретиків. Навпаки, через свого складу цю рослину насичує організм калієм.
«Еліксир життя» - ще одна народна назва кульбаби, яке дійшло до нас з далекого минулого, адже ті, хто прагнули довше зберегти молодість і наділити тіло енергією, нерідко використовували цю рослину.
Яка ж неймовірна користь закладена в цьому скромному жовтому рослині, більш прийнятною багатьма як бур'ян! Хоча, звичайно, у кульбаби є і протипоказання. Давайте і з ними познайомимося ближче.
Протипоказання і можливу шкоду кульбаби лікарської
Як виявилося, ця рослина має не таке і велике кількість протипоказань:
- шкоду воно здатне завдати при закупорці жовчних проток,
- при камнеобразовании в жовчному міхурі варто порадитися зі своїм лікарем, чи можна у вашому випадку використовувати дану рослину, адже, як уже писалося вище, в кульбабі виявлені жовчогінні властивості,
- при виразкових процесах і гастриті з підвищеною кислотністю не варто його використовувати,
- через послаблювальних властивостей кульбаба не варто приймати людям, схильним до розладу кишечника,
- у великих дозах не радять застосовувати вагітним жінкам і під час годування грудьми,
- передозування кульбаби здатна спровокувати сильні діарею і блювоту.
Коли збирати і як зберігати складові частини кульбаби
Сировина потрібно зберігати окремо, не змішуючи листки, корінці, суцвіття разом, в добре провітрюваному приміщенні. Лікувальні коріння можуть зберігати свої корисні властивості протягом п'яти років. Суцвіття ж і листки - до двох років.
Молочко з кульбаби для додаткового захисту можна законсервувати невеликою кількістю горілки або спирту.
Рецепти з кульбабою для оздоровлення, харчування та краси
Настої з кульбаби робляться так:
- свіже листя або суцвіття (2ст) змішують в термосі (або просто відстоюють в теплому місці) з 250мл окропу на 2-3ч, після чого пропускають крізь сім шарів марлі і віджимають;
- для приготування настою з свіжих коренів кульбаби береться 2ч.л. сировини і змішується з 250мл окропу, в термосі варто дві-три години, пропускається крізь сім шарів марлі і віджимається;
- якщо у вас сировину вже висушене, то для приготування настоїв з нього порошку береться в два рази менше.
Відвар з кульбаби робиться так:
- сировину береться в тих же кількостях, які написані вище, суміш потрібно довести до кипіння, на слабкому вогні (або на водяній бані) проварити 5-10хв. і дати повністю охолонути.
Настоянка з кульбаби робиться так:
- з коренів: перемеленние коріння (50г) змішати з 500 мл горілки. 15 днів суміш варто в прохолоді в темному кутку. Не забувайте час від часу її струшувати. Після чого настоянка пропускається крізь марлю і віджимається;
- з суцвіть: сировина добре промили, висушили і щільно утрамбували в банку на ¾ об'єму мінімум. Потім в банку наливається горілка і все щільно закупорюється. Три тижні засіб коштує, після чого суцвіття виймаються і віджимаються. Настоянка пропускається крізь марлю і приймається за призначенням.
Масло з кульбаб готується так:
- коріння рослини перетворити в порошок, змішати з оливковою або соняшниковою олією 1 × 4 і помістити в тепле місце на пару тижнів.
Недокрів'я і весняний авітаміноз. Зробіть суміш з 1ч.л. трави кульбаби, 1ч.л. коренів і 200мл окропу. Час нехай постоїть, пропустіть крізь марлю і випивайте тричі на день перед їжею за 30хв. по 100 мл. Засіб пити два тижні.
Також з даними проблемами користь принесе молочко кульбаби, прийняте чотири рази на день по 1ст перед їжею.
Хвороби жовчного міхура і печінки. З ночі замочіть в 300мл води 30г корінців кульбаби, з ранку все поставте на вогонь. Як закипить, проваріть ще 7хв. і відвар готовий. Приймається по 1ст.л. п'ять разів на день 15 днів.
При безсонні, неврозах і, для зміцнення імунної системи: перейдіть крізь м'ясорубку стебла кульбаби, сік відіжміть і випивайте по 50 мл двічі на день за 30 хв. до їди протягом трьох тижнів.
Щоб поліпшити апетит: подрібнити корінці кульбаби і 2ч.л. змішати з 200 мл холодної кип'яченої води. Залишити на вісім годин на термосі, потім пропустити крізь марлю. П'ється засіб по 50 мл три-чотири рази на день до їди за 30 хв.
Гастрит, запор, геморой. 2ч.л. перемеленного кореня змішати з 200 мл кип'яченої води t = 22 °. Восьма година засіб коштує, потім пропускається крізь марлю і випивається по 50 мл чотири рази на день перед їжею.
Атонія кишечника в хронічній стадії. 1ч.л. перемеленних коренів змішати з 200 мл води, варити 20хв. на слабкому вогні і дати постояти 1 год. Після пропустити крізь марлю і випивати по 40 мл чотири рази на день перед їжею.
Гастрит, гепатит, запор, коліт. 1ст.л. перемеленного кореня змішати з 500мл води і прокип'ятити протягом 7хв. потім 1ч. нехай постоїть, пропустити крізь марлю. Випивати по 100 мл тричі на день.
Пісок і камені в нирках. 2ч.л. перемеленних коренів змішують з 200 мл води, 2 год. наполягають, пропускають крізь марлю. Випивають по 70мл тричі на день за 15 хв. до їжі.
Діабет. 1ч.л. перемеленних коренів змішують з 200 мл води, 20хв. дають постояти, пропускають крізь марлю. Випивають по 50 мл чотири рази на день.
При ревматизмі або подагрі. 1ч.л. перемеленной трави і корінців залити 200 мл води, 1 ч дати настоятися, укутавши, і пропустити крізь марлю. Випивати по 50 мл чотири рази на день за 30 хв. до їжі.
Артрит. 6г перемеленной трави і корінців змішати з 200 мл води, кип'ятити 10 хв. і 30хв. дати постояти, потім пропустити крізь марлю. Випивати по 1ст.л. тричі на день перед їжею.
Для очищення крові при фурункулах, наривах. 2ч.л. перемеленной трави і корінців змішати з 200 мл води. 3ч. укутавши, дати настоятися, після пропустити крізь марлю. Випивати по 1ст.л. раз в день.
Висип на шкірних покривах, акне, фурункули. 1ст.л перемеленних коренів змішати з 200 мл гарячої води, потримати на слабкому вогні 15 хв. і 45хв. нехай постоїть, після пропустити крізь марлю. Випивати по 70-100мл тричі на день перед їжею за 15хв, t = 35 °.
Веснянки і пігментні плями. 2ст.л перемеленних коренів змішати з 300мл води, потримати на слабкому вогні 15 хв. і остудити до t = 25 °, потім пропустити крізь марлю. Використовувати вранці в якості умовно.
Салат з листя кульбаби. Свіже листя миються під проточною водою, нарізають смужками, солятся і заправляються сметаною або рослинним маслом і соком лимона. До салату можна додати цибулю з морквою або яблука з капустою.
Окрошка з кульбабою. Порубати на смужки молоді листки рослини (п'ять-шість штук) і наріжте шапочки квітів (десять штук), додайте їх до 500мл кислого молока або кефіру, туди ж покладіть зелену цибулю і кріп, заправте сметаною і посоліть. Як вам відомо, окрошка - холодна страва, подавайте його холодним.
Мед з кульбаби. Зберіть 500г суцвіть і не митими змішайте з двома лимонами, разом з цедрою натертими на тертці. Туди ж помістіть 12 листків вишні і 1,5л води. 10 хв. безперервно помішуючи, проваріть на слабкому вогні. Потім суміш потрібно помістити в прохолодне місце на 24 год. Як цей час пройде, суміш пропускається через марлю і змішується з 1,6 кг цукрового піску. Всі поміщається на слабкий вогонь і після закипання вариться 1ч. Мед готовий! Його остуджують і розливають по невеликих простерилізованою ємностей.
Рей Бредбері в своїй відомій повісті оспівував вино з кульбаб. Для любителів незвичайних напоїв можна спробувати приготувати і його.
Вино з кульбаби готують так: збираються дозрілі суцвіття, поділяються на окремі пелюстки і складаються в літрову банку, поки вона повністю не наповниться. Потім пелюстки висипаються в каструлю і заливаються трьома з половиною літрами води, заздалегідь закип'яченої. Під кришкою пелюстки знаходяться у воді рівно добу.
Коли цей час пройде, пелюстки необхідно вийняти і, віджавши, видалити. У каструлю влити 500мл води з розчиненим у ній 1кг цукру. Туди ж покласти 2г лимонної кислоти і 10шт. НЕ митого родзинок. 48г. суміш настоюється в теплому місці.
Потім весь вміст виливається в бутель, на горлечко якої натягується гумову кульку або рукавичка. Щоб виходив вуглекислий газ, виконайте невеликий отвір в гумовому кульці, куди вставте один кінець гумової трубочки, інший же кінець помістіть в посудину з водою.
Вся ця «конструкція» поміщається в темне і тепле місце для бродіння приблизно на місяць. Готове вино набуває бурштиновий колір. Щоб не збовтати осад, з бутля вино зливається через гумову трубочку в нову ємність, в якій вино потім постоїть ще три-чотири місяці для повного дозрівання. Дозрівати йому буде добре щільно закупорених в прохолодному і темному місці.
Дивіться ще по темі: