Різні види халви вайнахи готують за традицією на весілля, у свята, на похорон. Халва подається і просто так, до чайного столу.
види халви
Дьома хьовла - халва з суміші кукурудзяної і пшеничної муки, з додаванням олії і цукру. Виліплена в овальної довгастої форми ця халва подається на поминки від 63 до 66 шматків - межаргаш - халва є обрядовим блюдом.
Ахьар хьовла - халва з кукурудзяної муки з додаванням олії і цукру.
Ба1ар хьовла - «горіх-халва», яку готують з недостиглих зелених горіхів.
Гарзні хьовла - «локшина-халва» робиться з приготовленою вручну круглої локшини з пшеничного борошна з медом або сиропом.
Вієта - халва з мелених насіння льону з додаванням олії і меду.
Коли халва вариться, будинок наповнюється якимось особливим теплим і ласкавим ароматом - це мука смажиться на олії. Аромат поступово змінюється ... хвилин через тридцять будьте готові відповісти на питання домашніх: коли можна спробувати?
Халва - Ахьар хьовла. Смачно і корисно!
Пробувати будемо, коли халва охолоне. «Гарячу кашу їсти теж нелегко» (Чеченська прислів'я), тому подумаємо, чим запивати нашу розсипчасту солодку халву. Дивлячись на фотографію, у вас напевно виникла думка про сухій траві, яку я поклала «для краси». Ні, це не гербарій, це снопик сухого Іван-чаю (Хаменерій). Чеченці в давнину збирали Іван-чай, листочки подвяливаются на сонечку, потім, особливим способом ферментації і сушки отримували чай для заварювання, пили цілющий чай замість звичайного традиційного чорного чаю. «Ішалчай» тонізує, знімаючи втому, дає силу, бадьорість.
«Скільки не кричи« халва! халва! ». в роті солодко не буде », - говорить чеченська прислів'я.
А значить, пора братися за справу!
(Visited 13 times, 2 visits today)
Click here to bookmark this